قد تم تصميم هذه مجموعة الكيك بشكل قلب على يد شيف سارا باستري لبوتيك كيك Sweet Spot في دبي، بطريقة فريدة و خاصة بفنها.
تم تقديم مجموعة رائعة من التصاميم لكيك بشكل قلب مخملية تتناسب مع الحفلات الرومانسية التي يمكنك تقديمها كهدية في عيد الحب او اعياد الميلاد، قد ركزت الشيف سارا باستري في هذه المجموعة على تناسق الالوان في قالب الجاتو مع الديزاين، و استخدام الورود الشوكولاتة بعناية جنب قالب الكيك، مع تركيب الجليز الناعم و التغطية المخملية التي من خلال هذا التباين خلقت صورة جميلة لقطعة الكيك. يمكن تذوق هذه كيك الموس المخملية في بوتيك كيك Sweet Spot لشيف سارا في دبي.
من المعروف استخدام تصميم القلب مع الورود عند رسم طابع رومانسي في الكيك، تُصنع الورود الشوكولاتية عن طريق تذويب الشوكولاتة البيضاء و اضافة الالوان التي تفضلينها، اليها ثم سكبها في القوالب السيليكونية باحجام صغيرة و بعدها تركيب اوراق الوردة بطريقة التي تصنعين منها وردة روزجميلة. تتشكل هذه الورود بسرعة لكن يمكن ان تتكسر لانها رقيقة جداً. ثم تصممين اذا تزيني الكيكة بهذه الورود ام تضعيها جنب الكيكة لتبرزي جمال قطعة الموس المخملي Entremet.
المزيد من المعلومات حول: دورات تعليمية شاملة ومتخصصة لحلويات الفرنسية المخملية (Entermet)
استخدمت الشيف سارا ميني قلب مخملية من Entremet بطريقة حصرية حيث استخدمت قوالب السيليكون من برند دينارا بحجم صغير حتى تستخدم هذه الميني قلوب في التزيين او تجعل تشكيلة من النكهات المختلفة في قالب جاتو واحد، فتستخدم كل واحدة من هذه الميني قلوب بنكهة مختلفة عن غيرها، حتى تجربي نكهات متنوعة في قالب واحد، ثم اضافت لمسة الفلفت لاعطائها طابع رومانسي جميل منفرد بفنها.
استخدمت التغطية الفلفت و قوالب السيليكون لتصنع ديزاين ثلاثي الابعاد في هذه التشكيله من Entremet ، يمكن تقديم هذه المجموعة من كيك القلب الاحمر في مناسبات مثل عيد الحب و احتفالات الخطوبة بطريقة انيقة و زخرفتها بورود من الباتر كريم.
يمكنك استخدام كيك القلب بتغطية الفلفت الاحمر لحفلات الخطوبة و عيد الحب بطريقة مميزة و جميلة، مع ورود الزنبق المصنوعة من الباتر كريم، التي يمكن صنعها من تجميد الباتر كريم و الاحتفاظ بها في الثلاجة، هذه الورود لها قوام قوي و تدوم في درجة الحرارة المحيط. نسقت سارا باستري بطريقة جميلة بين لون الابيض للورود مع الاحمر المخملي.
هذا الطابع الثلاثي الابعاد اضاف فخامة و جمالاً الى هذه التصاميم الكيك بشكل القلب الاحمر خاصةً مع التغطية المخملية، استخدمت الشيف سارا في بعض التصاميم من الميني قلب للزينة و الزخرفة جنب قالب الجاتو او الموس كيك الفرنسي entremet، بالوان متباينة مثل الابيض و الذهبي لاضافة لمسة من الاناقة.
مع استخدام القوالب السيليكونية موديل HEART cake (متوفرة في جاليري موقع GLORIOUS DISHES ) يمكنك صنع كيك بشكل قلب ثلاثي الابعاد، تتميز هذه القوالب بميزة عدم لصق الكيك فيها و يخرج الموس البارد بسهولة دون ان ينتزع شكل entremet، و صنع التغطية المخملية التي شرحناها لكم من قبل و بهذه الخطوات البسيطة يمكنك صنع هذه الكيكات في المنزل.
اخيراً اظهرت تصاميم ثلاثية الابعاد في صناعة الكيك، و القت رواجاً كثيراً لجمالها و بساطة التصميم، فتم استخدام قوالب السيليكون من برند دينارا موديل Heart Cake في هذ التشكيلة من الكيك الرومانسي بشكل القلب، التي يمكن تقديمه بكل المناسبات و الاحتفالات السعيدة خاصةً اعياد الحب و الزواج بطريقة عصرية وحديثة. تتميز هذه القوالب بتنوع الاحجام و الاشكال و يمكن استخدامها في الفرن و الفريزر ايضاً و انها صحية و تتمتع بجودة عالية.
صممت الشيف سارا باستري كيك بشكل قلب ابيض و نسقتها مع لونين الاحمر و الذهبي الملكي لتعطي طابع انيق و فخم لقالب الجاتو، فاستخدمت الورود المصنوعة من الباتر كريم باللون الاحمر التي اختارتها كزينة لكيك الموس المخملي Entremet و طوابع معدني باللون الذهبي لتجعل تنسيق جميل بين الالوان. طبعا توجد هذه المجموعة من الكيك في بوتيك كيك Sweet Spot في دبي، التي يمكن تذوقها و الاستمتاع بطعمها الغني و الشهي.
يمكنك تقديم هذه المجموعة من التصاميم الكيك الابيض المخملي مع اللون الذهبي في مناسبات سعيدة مثل حفلات الاعراس او الخطوبة او لعيد الام و الاب. اللون الذهبي اعطى الفخامة و الاناقة الى كيك الموس المخملي Entremet. تم تنسيق اللونين مع التصميم القلب مع التغطية المخملية بصورة جميلة. التغطية المخملية من الطرق السهلة التي يتم استخدامها عادةً لكيك موس الفرنسي، فبحيل بسيطة يمكنك الحصول على الملمس الفلفت يكفي رش الشوكولاتة الساخنة على الكيكة المجمدة لتصنعي ملمس فلفت.
تم استخدام اللون الاحمر في صنع الورود الشوكولاتية و الباتر كريم بعناية لتزيين كيك الموس المخملي Entremet الابيض، استخدم في هذه التشكيلة من الموس الفرنس نكهات مختلفة مثل بسكويت الجوكوند و شوكولاتة الحليب المقرمشة في الطبقة المقرمشة من الموس، فخلقت الشيف سارا تناغم جميل بين النكهات الشهية و الذيذة في هذه المجموعة بديزاين انيق و لذيذ في ان واحد.
هذه الطرق لتزيين الكيك او حتى تصاميم الكيك القلب البسيط او ثلاثي الابعاد باحجام مختلفة، اصبحت سهلة الصنع، لتوفير هذه القوالب السيليكونية التي يستخدمونها الطهاة في الخبز في موقع GLORIOUS DISHES ومن خلال دورات تعليم التزيين التي تم توضيح سبعة طرق لتزيين الكيك بطريقة محترفة وعصرية تقدمها الشيف سارا باستري اون لاين على الموقع، يمكنك اختيار اي تصميم وصنعه بننفسك في المنزل و الاستمتاع به.
2 Comments
ما هي الافكار الكيك الرومانسية لعيد الحب؟
في عيد الحب، يمكنك ان تجهزي كعكات على شكل قلب، أو كعكات مزينة بالورود الرقيقة أو الزهور الصالحة للأكل، أو حتى كعكة تشبه علبة الشوكولاتة بنكهات مختلفة.