قبل البدء من الضروري تشغيل الفرن وضبط درجة الحرارة على (180 درجة مئوية أو 350 درجة فهرنهايت).

نصيحة: درجة الحرارة لها تأثير كبير على جودتك النهائية، إذا لم تكن متأكدًا من درجة حرارة الفرن، يمكنك استخدام ميزان حرارة الفرن.

دهن قالب الكيك بالزيت (يفضل استخدام الزيت الصلب) ورشه بالدقيق.

(يمكنك استخدام فرشاة أو إذا لم يكن لديك فرشاة يمكنك استخدام فوطة او منديل، فحاول دهن جميع أجزاء القالب وصب الدقيق على جميع الأجزاء المدهونة بمصفاة وثم اقلب الحاوية رأسًا على عقب لإزالة الدقيق الزائد) حتى في النهاية من الطهي، لا تلتصق كعكتك بالقالب.

تحضير سائل الكيك

في وعاء كبير، اخلطي البيكنج بودر و دقيق القمح 000 ثم انخليه ثلاث مرات. يؤدي نخل الدقيق 3 مرات إلى تحسين الملمس النهائي لكعكتك.
في وعاء آخر، اكسري 5 بيضات وأضيفي إليها السكر، ابدئي بالخلط بالخلاط الكهربائي حتى تصبح المكونات منتفخة وبيضاء اللون و رغوية. (تستغرق عملية الخلط ما بين 15 و 20 دقيقة)

ملاحظة: إذا كنت تستخدم خلاطًا كهربائيًا منزليًا، فمن الأفضل تدوير الخلاط الكهربائي في الوعاء أثناء الخلط حتى يتم دمج مكوناتك بشكل أفضل وتحصل على النتيجة المرجوة في وقت أقرب.

أضيفي 1 كوب من الزيت السائل إلى خليط الكيك ثم اخلطي المكونات عدة مرات.
ثم أضيفي ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا مع الحليب إلى الخليط. و قلّبي المكونات حتى تمتزج.
أضيفي خليط الدقيق والبيكنج باودر إلى خليط الكيك في 10 خطوات باستخدام المنخل. ثم باستخدام الملعقة، قلبي برفق وبحركة دائرية، للتأكد من أن خليط الكيك متجانس وخالي من كتل الدقيق. في نهاية العمل، تأكد من عدم وجود دقيق في قاع الوعاء.

في هذه المرحلة، يكون سائل الكيك جاهزًا. ثم صبي جميع المكونات في منتصف القالب وضعي القالب على صينية الفرن لمدة 35-40 دقيقة في الطبقة الوسطى.

ملاحظة: لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز لأن كعكتك قد لا تنتفخ بشكل كافٍ. من الأفضل أن تنظر إلى الكيك لمدة 30 دقيقة، إذا كانت ذهبية، ثم أدخل عود أسنان في المنتصف وأخرجه، وإذا لم تلتصق مكونات الكيك به، فإن كعكتك قد نضجت بالكامل.