تحويل الجرامات الى كوب

تحويل الجرامات الى كوب

كيف يمكنك قياس المكونات السائلة والجافة؟

يعتبر قياس المكونات في الخبز أحد أهم العوامل التي يمكن أن يساعد على طهي أفضل لأنواع الكعك والمعجنات والأطعمة. إن القياس الدقيق والصحيح للمواد الخام هو المهمة الأولى في الوصفة، والتي يجب القيام بها بعناية.

فبعض الأحيان يحدث أنك قمت بكل الخطوات بشكل صحيح، لكنك لم تحصل على النتيجة المرجوة، أحد العوامل الأولى التي تسبب تلف الكعكة أو المعجنات هو سكب كمية قليلة جدًا أو أكثر من اللازم من المكونات. ولذلك فإن زيادة أو تقليل الأحجام في الطبخ يسبب ارتباكاً في نسبة الوصفة ولن يتم الحصول على النتيجة المرجوة. اليوم، أصبحت أكواب القياس في الطبخ سهلة ويمكنك بسهولة قياس المواد الخام بدقة بناءً على الكمية المكتوبة عليها.

المزید من المعلومات حول: مقادير وطريقة عمل الكيكة المنزلي (50 وصفات بنكهات مختلفة)

لاهمية هذه الخطوة قدم لك فريق Glorious Dishes جدول تحويل قياس المكونات لخبز اليك و الحلويات.

1. لمكونات السائلة مثل الحليب، الماء وعصير الفواكه

1 كوب	240 مل
3/4كوب	180 مل
2/3 كوب	160 مل
1/2 كوب	120 مل
1/3 كوب	80 مل
1/4 كوب	60 مل
1 ملعقة كبيرة	15 مل
1 ملعقة صغيرة	5 مل

2. لقياس الدقيق

1 كوب	125 جرام
3/4 كوب	95 جرام
2/3 كوب	80 جرام
1/2 كوب	60 جرام
1/3 كوب	40 جرام
1/4 كوب	35 جرام
1 ملعقة كبيرة دقيق	10 جرام

3. لقياس السكر

1 كوب	200 جرام
3/4 كوب	150 جرام
2/3 كوب	135 جرام
1/2 كوب	100 جرام
1/3 كوب	70 جرام
1/4 كوب	50 جرام
1 ملعقة كبيرة سكر	15 جرام

4. قياس السكر بودرة

1 كوب	125 جرام
3/4 كوب	95 جرام
2/3 كوب	80 جرام
1/2 كوب	60 جرام
1/3 كوب	40 جرام
1/4 كوب	30جرام
1 ملعقة كبيرة سكر بودرة	10 جرام

5. قياس بودرة الشوكولاتة

1 كوب بودرة الشوكولاتة	100 جرام
3/4 كوب	80 جرام
2/3 كوب	70 جرام
1/2 كوب	55 جرام
1/3 كوب	35 جرام
1/4 كوب	25 جرام
1 ملعقة كبيرة بودرة الشوكولاتة	7 جرام

6. قياس نشاء الذرة

1 كوب نشاء	125 جرام
3/4 كوب	95 جرام
2/3 كوب	85 جرام
1/2 كوب	65 جرام
1/3 كوب	40 جرام
1/4 كوب	30 جرام
1 ملعقة كبيرة نشاء الذرة	8 جرام

7. لقياس المكسرات المفرومة( لوز، فستق، جوز، بندق)

1 كوب مكسرات مفرومة	100 جرام
3/4 كوب	75 جرام
2/3 كوب	65 جرام
1/2 كوب	50 جرام
1/3 كوب	35 جرام
1/4 كوب	25 جرام
1 ملعقة كبيرة مكسرات مفرومة	6 جرام

8. لقياس الزبادي و الكريمة

1 كوب زبادي	225 جرام
3/4 كوب	165 جرام
2/3 كوب	145 جرام
1/2 كوب	115 جرام
1/3 كوب	75 جرام
1/4 كوب	55 جرام
1 ملعقة كبيرة زبادي	15 جرام

9. لقياس الزبدة

1 كوب زبدة	225 جرام
3/4 كوب	165 جرام
2/3 كوب	150 جرام
1/2 كوب	115 جرام
1/3 كوب	75 جرام
1/4 كوب	55 جرام
1 ملعقة كبيرة زبدة	15جرام
1 ملعقة صغيرة زبدة	5 جرام

10. لقياس المضافات الأخرى

1 كوب زبيب	180 جرام
1 كوب ارز	200 جرام
1 كوب مسحوق جوز الهند	90 جرام
1 كوب زيت	200 مل
1 ملعقة كبيرة عسل	30 جرام
1 ملعقة كبيرة خميرة العجين	10 جرام

المزید من المعلومات حول: اشكال كيك عيد ميلاد جديدة

طرق قياس مكونات الاساسية

الخطوة الأولى في وصفة تحضير جميع أنواع الكعك والحلويات هي تحضير وقياس المكونات الاساسية. تُستخدم عادةً أكواب القياس لقياس لهذه المكونات في الطهي، ويتم التعبير عن حجم المكونات المطلوبة بأكواب القياس. لتحضير جميع أنواع المأكولات، إذا لم تكن دقيقاً في قياس المكونات، فلن تحصل على النتيجة المرجوة.

1. قياس المكونات المسحوقة

لقياس المواد المسحوقة مثل الدقيق والنشا والنخالة والسكر الأبيض والسكر البودرة ومسحوق الكاكاو والقهوة.

أولاً قم بتحريك المكونات حتى تخرج المكونات من الحالة المضغوطة، لأن قياس هذه المكونات بطريقة مضغوطة سيؤدي إلى عدم دقة القياسات وسيتم وضع حجم أكبر من المكونات في المقياس.

اختاري كوب قياس واملئيه بالملعقة، ولا تضعي كوب القياس في وعاء المكونات أبدًا، لأن هذه المكونات ستكون أكثر إحكامًا وأكثر من الحاجة في كوب القياس. ثم قوم بتنعيم سطح المقياس بسكين أو لوحة وصب المكونات المقاسة في الحاوية.

2. كيفية قياس الدقيق

يعد الدقيق أحد أهم مكونات الخبز، ولسوء الحظ، فهو بالضبط ما يواجه معظمنا صعوبة في قياسه. لا يهم إذا كنت تستخدم دقيق الخبز أو دقيق الكعك أو دقيق متعدد الأغراض أو أي نوع آخر من الدقيق، فمن المهم قياس كمية الدقيق باستخدام ملعقة. حاول ألا تستخدم أبدًا كوب قياس لصب الدقيق من الكيس في الوعاء؛ لأنك في هذه الحالة سوف تستهلك 50% أكثر من الكمية الأصلية التي تحتاجها.

بدلًا من ذلك، ضعي الدقيق في كوب القياس الخاص بك. تذكر أيضًا عدم الضغط على الدقيق بالملعقة أو النقر على كوب القياس، لأن ذلك سيؤدي إلى ضغط الدقيق داخل كوب القياس، مما يؤدي إلى استخدام أكثر مما كنت بحاجة إليه في الأصل.

3. كيفية قياس مسحوق الخبز وصودا الخبز

صودا الخبز ومسحوق الخبز مختلفان، احرص على عدم الخلط بين هذين المكونين. من طبع هذه المواد ان تستقر وتنضغط في الحاوية بمرور الوقت. ولهذا السبب من الأفضل رج الوعاء قليلاً قبل قياس هذه المكونات أو تحريك المكونات في الوعاء ثم قياس كميتها. حاول أيضًا دائمًا إزالة ملعقة القياس بلطف من الحاوية. تذكر أن “الملعقة” من المكونات المسحوقة مثل صودا الخبز ومسحوق الخبز تعني ملعقة مسطحة. للتأكد من قياس كمية المكونات المسحوقة بشكل صحيح، يمكنك استخدام سكين مسطح لكشط المسحوق الزائد من الملعقة.

4. مسحوق الكاكاو

يمكنك قياس كمية مسحوق الكاكاو تمامًا مثل الدقيق والسكر البودرة. فقط تذكر أن مسحوق الكاكاو، تمامًا مثل السكر البودرة، يمكن أن يستقر في قاع الوعاء بمرور الوقت ويصبح مضغوطًا، أو حتى متكتلًا. ولهذا السبب فمن الأفضل غربلته ثم قياس كميته.

5. كيفية قياس المكونات الرطبة

يجب قياس المكونات الرطبة مثل الزبادي والقشدة والعسل والزبدة والسكر البني وزبدة الفول السوداني والنوتيلا وما إلى ذلك بشكل مضغوط، بحيث بعد اختيار المقياس المطلوب، املأ المقياس بالملعقة واضغط على المكونات بالجزء الخلفي من الملعقة. لقياس الزبادي والقشدة، اضغطي بلطف على سطح العمل بكوب قياس حتى تختفي الفقاعات الموجودة داخل هذه المكونات.

6. قياس السوائل

إذا كنت ترغب في استخدام كوب قياس لقياس السوائل مثل الحليب والماء والزيت السائل، فاملأ كوب القياس إلى الأعلى واسكبه في الحاوية. قد يكون هذا صعبًا، لذا من الأفضل استخدام إبريق متدرج.

لقياس المواد الرطبة واللزجة مثل العسل، أضف القليل من الزيت السائل الزيتي إلى المقياس ثم قم بالقياس.

7. قياس المواد الرطبة والمضغوطة

باستخدام مقدار من المكونات مثل الزبدة والسكر البني وزبدة الفول السوداني والنوتيلا وما إلى ذلك، حدد أولاً المقياس المطلوب، ثم قم بإزالة المكونات بملعقة واملأ المقياس، ثم اضغط على المكونات بظهر الملعقة أو ملعقة مسطحة، ويجب قياس المكونات الرطبة بشكل مضغوط ويجب ملء الكوب بالكامل.

8. كيفية قياس المكونات الشبه السائلة

تشمل المكونات شبه السائلة القشدة الحامضة واللبن وزبدة الفول السوداني وصلصة التفاح والموز المهروس وما إلى ذلك. تذكر قياس هذه السوائل السميكة واللزجة في أكواب قياس جافة. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك قياس كمية هذه المكونات تمامًا مثل الدقيق والسكر البودرة. يمكنك أيضًا استخدام ملعقة بلاستيكية للطهي لصب المكونات في الوعاء.

9. كيفية قياس المضافات الأخرى

وتشمل هذه الإضافات رقائق الشوكولاتة والفواكه المقطعة والمكسرات وغيرها من الأشياء التي نستخدمها عادة لتزيين الحلويات. هذه المكونات، كما يوحي اسمها، هي مواد مضافة ولا تعتبر من المكونات الأساسية للحلويات. لهذا السبب، لا تحتاج إلى قياس مقدارها بدقة شديدة. ما عليك سوى صب الكمية المطلوبة في كوب قياس جاف.

المزید من المعلومات حول: تزيين كيك الموس المخملية بالصور

اذا اردتي الحصول على نتيجة نهائية طيبة من مخبوزاتك، فيجب متابعة كل ملاحظات القياس المكونات بدقة،  و اصبح الان بامكانك ان تخبزي الكيك و الحلويات باحترافية مع دورات تعليم الكيك و الحلويات من افضل الطهاة العالمية في موقع Glorious Dishes.

المزید من المعلومات حول: أفضل 11 طرق تزيين الكيك بسيطة في المنزل