طريقة عمل كيك التمر والموز المقلوب

كيك التمر والموز المقلوب

في كل مناسبه و كل بوفيه احب ان اقدم الكيك المقلوب بحشوات جديدة،جربي الموز و التمر

الطبقة السفلية:

2/1 كوب من الزبدة اللينة
1 كوب من السكر بني فاتح
2 حبة كبيره من الموز شرائح
12-14 حبة من تمر انصاف
10-12 حبة من الجوز

خليط الكيك:

2/1.1 كوب من الدقيق
2/1.1 معلقة صغيرة من البيكنج باودر
2/1 معلقة صغيرة من الملح
2/1 معلقة صغيرة من القرفه
2 معلقة كبيرة من البندق مطحون
2 كوب من السكر
2/1 كوب من الزبدة لينة
2 حبة كبيرة بيض
1 معلقة صغيرة من الفانيليا سائله
2/1 كوب من الحليب

المزید من المعلومات حول: طريقة عمل الكيكة بالزبادى

المزید من المعلومات حول: أدوات لتزيين الكيك بالكريمة

المزید من المعلومات حول: الفرق بين الدقيق الأبيض ودقيق القمح الكامل

طريقة عمل كيك التمر والموز المقلوب

1. شغلي الفرن لدرجة حرارة 180م ،ثبتي الرف و الشبكي الاوسط،احضري قالب مستدير مقاس 9 او10 بوصة.

2. الطبقة السفلية:ضعي الزبدة في قالب بحيث تغطي القاع الجوانب بطبقة كثيفة،وزعي فوقها السكر البني.

3. رصي شرائح الموز،انصاف التمر و الجوز بطريقة جذابة.اتركيه جانبا.

4. خليط الكيك:علي قطعة من الورق انخلي الدقيق،البيكنج بودر،الملح،القرفة،اضيفي البندق،قلبي الي ان يختلط مع الدقيق،اتركيه جانبا.

5. في وعاء الخلاط ضعي السكر و الزبدة،ثبتي المضرب الشبكي،اخفقي علي سرعه متوسط 3-4 دقائق الي ان يصبح الخليط هشا و خفيفا.

6. اضيفي بيضة ثم اخفقي الي ان تختفي،ثم اضيفي البيضة الثانية و اخفقي الي ان تختفي، اضيفي الفانيليا.

7. اضيفي خليط الدقيق و الحليب، اخفقي علي سرعة بطيئة الي ان يختفي الدقيق،ثم اخفقي علي سرعة متوسطة لحوالي دقيقة لكي يصبح الخليط متجاسا. وزعي خليط الكيك بحرص في القالب فوق التمر و الموز.

8. ادخلي القالب الي الفرن و اخبزي لمدة 35-40 دقيقة الي ان ينضج الكيك و يصبح سطحه ذهبي اللون.(اختبري النضج بالعود الخشبي).

9. اخرجي القالب من الفرن،انتظري لمدة دقيقة فقط،اقلبيه علي طبق تقديم مباشرة.

10. اتركي الكيك ليبرد بعض الشيء،يمكنك تقديمه دافئا او باردا.