كيك التمر والموز المقلوب
في كل مناسبه و كل بوفيه احب ان اقدم الكيك المقلوب بحشوات جديدة، جربي الموز و التمر
المزید من المعلومات حول: مقادير الكيك الناجح
الطبقة السفلية:
- 2/1 كوب من الزبدة اللينة
- 1 كوب من السكر بني فاتح
- 2 حبة كبيره من الموز شرائح
- 12-14 حبة من تمر انصاف
- 10-12 حبة من الجوز
خليط الكيك:
- 2/1.1 كوب من الدقيق
- 2/1.1 معلقة صغيرة من البيكنج باودر
- 2/1 معلقة صغيرة من الملح
- 2/1 معلقة صغيرة من القرفه
- 2 معلقة كبيرة من البندق مطحون
- 2 كوب من السكر
- 2/1 كوب من الزبدة لينة
- 2 حبة كبيرة بيض
- 1 معلقة صغيرة من الفانيليا سائله
- 2/1 كوب من الحليب
المزید من المعلومات حول: طريقة تحويل المقادير من الجرام الى الكوب بسهولة
طريقة عمل كيك التمر والموز المقلوب
1. شغلي الفرن لدرجة حرارة 180م ،ثبتي الرف و الشبكي الاوسط،احضري قالب مستدير مقاس 9 او10 بوصة.
2. الطبقة السفلية:ضعي الزبدة في قالب بحيث تغطي القاع الجوانب بطبقة كثيفة،وزعي فوقها السكر البني.
3. رصي شرائح الموز،انصاف التمر و الجوز بطريقة جذابة.اتركيه جانبا.
4. خليط الكيك:علي قطعة من الورق انخلي الدقيق،البيكنج بودر،الملح،القرفة،اضيفي البندق،قلبي الي ان يختلط مع الدقيق،اتركيه جانبا.
5. في وعاء الخلاط ضعي السكر و الزبدة،ثبتي المضرب الشبكي،اخفقي علي سرعه متوسط 3-4 دقائق الي ان يصبح الخليط هشا و خفيفا.
6. اضيفي بيضة ثم اخفقي الي ان تختفي،ثم اضيفي البيضة الثانية و اخفقي الي ان تختفي، اضيفي الفانيليا.
7. اضيفي خليط الدقيق و الحليب، اخفقي علي سرعة بطيئة الي ان يختفي الدقيق،ثم اخفقي علي سرعة متوسطة لحوالي دقيقة لكي يصبح الخليط متجاسا. وزعي خليط الكيك بحرص في القالب فوق التمر و الموز.
8. ادخلي القالب الي الفرن و اخبزي لمدة 35-40 دقيقة الي ان ينضج الكيك و يصبح سطحه ذهبي اللون.(اختبري النضج بالعود الخشبي).
9. اخرجي القالب من الفرن،انتظري لمدة دقيقة فقط،اقلبيه علي طبق تقديم مباشرة.
10. اتركي الكيك ليبرد بعض الشيء،يمكنك تقديمه دافئا او باردا.
ملاحظة
- عند اخراج الكيك من القالب ، كوني حريصة فقد يتساقط منه بعض الكراميل
- جربي استعمال الرطب اللين بدلاً من التمر
المزید من المعلومات حول: طرق تزيين الكيك بسيطة في المنزل
المزید من المعلومات حول: اشكال كيك عيد ميلاد جديدة
المزید من المعلومات حول: تزيين كيك الموس المخملية بالصور
