طريقة عمل كريمة الكيك بطريقة سهلة
Glorious-dishes
قد تحتاج إلى أدوات خاصة لخبز أنواع معينة من الكعك أو المعجنات، ولكنك ستتمكن من خبز الكعك، والبسكويت والكوكيز المحلي الصنع باستخدام الأدوات المقدمة أدناه.
هناك العديد من الأدوات والمعدات المختلفة لخبز الكعك والمعجنات، ولكل منها استخدام خاص بها. لكي تتمكن من العمل بأدوات المعجنات هذه، من الضروري معرفتها جيدًا في المقام الأول.
فقدم لك فريق Glorious Dishes قائمة من الأدوات المهمة التي تساعدك في تحضير انواع الكيك.
قوالب الكيك والمعجنات مصنوعة من مواد مختلفة مثل التيفلون والسيليكون والمعادن والألومنيوم وغيرها. لكن تذكر أنه إذا كنت تبحث عن قالب متين، فإن قوالب التيفلون والسيليكون أكثر متانة من القوالب المعدنية والألومنيوم، فإن للقوالب استخدامات مختلفة. يجب عليك اختيار القالب حسب الكيكة أو الحلويات التي تريد خبزها. يوجد انواع مختلفة من القوالب بقياسات متعددة، مثل قالب كيك دائري 20*23 او قالب كيك مربع 20 سم او قالب كيك بشكل مستطيل في ابعاد 23*33.
قوالب التارت والفطيرة لها أنواع ونماذج مختلفة.
تتميز قوالب المافن بأحجام وتصميمات مختلفة يمكن استخدامها لخبز مجموعة متنوعة من الكعك الفردي. تصنع قوالب المافن من السيليكون والتيفلون، وهي في الحقيقة قوالب مستديرة وصغيرة يمكن وضعها على سطح واحد بعدد 6 أو 12 أو 24.
يستخدم هذا القالب في الغالب لخبز التوست أو خبز الإفطار والمساء، وبعد أن ينضج الخبز ويخرج من قالب الرغيف يجب أن يكون مستطيلاً. حتى تصبح جاهزة للتقديم.
هذه الأنواع من القوالب مصنوعة من البوليمر ويمكنها تحمل الحرارة حتى 500 درجة
المزيد من المعلومات حول: كيفية استخدام قالب الكيك السيليكون
قالب الكعكة بالحزام الذي يفتح من الجانب و متحرك القاعدة يجعل من السهل عليك خروج الكيكة من القالب. لم تعد مضطرًا إلى اللجوء إلى الحيل التي تخرج الكعكة من القالب دون سحقها. قالب حزام الكيك مصنوع من الفولاذ ويبلغ ارتفاعه حوالي 5 سم. يحتوي هذا المنتج على ثلاثة قوالب غير لاصقة.
تتوفر هذه القوالب في نماذج بسيطة ومخددة ومنقوشة، وهي خيار مناسب للكعك العادي محلي الصنع.
قالب الكيك المجوف هذا يسبب في ازدياد حجم الكيك و يجعله ينتفخ كثيرا لوصول الحرارة إلى منتصف الكيكة.
المزید من المعلومات حول: أدوات لتزيين الكيك بالكريمة
ورق الزبدة للحلويات
مع اسنخدام ورق الزبدة لن تواجه مشكلات بعد الآن في خبز مختلف الحلويات والكعك في الفرن والميكروويف. لخبز البيتزا واللازانيا، يمكنك أيضًا الاعتماد على هذه الأوراق لنشر العجين والمكونات على صينية الخبز.
المهم أن تكون الورقة صحية. العديد من الأوراق المباعة في السوق مصنوعة من مواد ضارة وغير صحية. لكن هذا النموذج من ورق الحلويات مقاوم للحرارة ويتم إنتاجه بطريقة صحية وقياسية.
لتزيين الحلويات والكعك بكريمة مخفوقة ستحتاج الى اقماع و انابيب. لذلك من الأفضل شراء قمع كريمة مناسب من جميع أنواع أدوات الكيك والمعجنات وشراء واحد لنفسك. قمع الحصص الغذائية مصنوع من الفولاذ، ويحتوي على 6 سلاسل من الفولاذ بأشكال مختلفة.
قبل شراء هذا القمع وأنابيبه، انتبه إلى حجم وأبعاد الأجزاء المختلفة حتى لا تقوم بعملية شراء خاطئة. تذكر أنه لا يمكنك غسل هذا المنتج في غسالة الأطباق أيضًا.
بالطبع، هناك العديد من الأشياء والأجهزة التي يمكنها تحمل عبء مهمة الشوبك، ولكن كيف لو كان لديك أدوات الكيك والمعجنات المناسبة وتتصرف كمحترف .
يبلغ طول الشوبك عادتاً 40 سم. يمكنك بسهولة تنعيم جميع أنواع العجين باستخدامه. طوله الطويل يسهل عليك تحضير العجين. يجعل الخشب غير المصقول المستخدم في صناعة الشوبك سطحًا أملسًا وسهل العمل به. تذكر أنه لا يمكن غسل الشوبك في غسالة الأطباق.
سيساعدك الميزان على قياس المكونات اللازمة للكعكة بشكل صحيح. هناك العديد من المقاييس، بما في ذلك الرقمية أو التناظرية، في السوق والتي يمكن أن تساعدك في هذا الصدد. بالطبع، باستخدام المقاييس الرقمية، يمكنك أيضًا قياس الوزن من 1 إلى 2 جرام.
تستخدم ملاعق القياس لكل من المواد الجافة والرطبة (السوائل). تحتوي هذه المجموعة من الملاعق عادةً على 1 ملعقة كبيرة و 1 ملعقة صغيرة و 1/2 (نصف) و 1/4 ملعقة صغيرة بحجم ملاعق صغيرة.
بالطبع ، هناك عدة مجموعات من ملاعق القياس في السوق. المجموعة المكونة من 5، والتي تتضمن بالإضافة إلى ما سبق ملعقة بحجم 1/2 ملعقة كبيرة أو في بعض الحالات 1/8 ملعقة صغيرة أكثر اكتمالا. لاحظ أنه إذا كان لديك مجموعة من ملاعق القياس، فلن تحتاج إلى تحضير مجموعة من 5 أو 6 ملاعق.
إذا لم يكن لديك خلاط كهربائي، فيمكن للخلاط اليدوي أن يساعدك. يتطلب استخدام الخلاط اليدوي مزيدًا من الطاقة، ولكن يمكنك استخدامه لخلط المكونات وخبز بعض الكعك. ومع ذلك، سوف تحتاج إلى خلاط كهربائي لخبز الكعك المحترف. هناك أحجام مختلفة من الخلاطات اليدوية، لذلك إذا كنت تريد شراء خلاط يدوي واحد، فمن الأفضل استخدام أحجام صغيرة.
لنخل الدقيق وتجفيف المكونات، تحتاج إلى غربال أو المنخل. عادةً ما يكون للمنخل مقبض يتم دفع المواد به نحو الشبكة. لاحظ أن المناخل القديمة ستساعدك أيضًا على البدء.
عندما تخرج الكعكة أو البسكويت من الفرن، يجب وضعها على رف التبريد حتى تبرد. يمكن العثور على رفوف التبريد في مجموعة متنوعة من الأشكال والأنواع في السوق.
يمكن استخدام أوعية مختلفة بأشكال وأحجام وأشياء مختلفة مثل الأوعية البلاستيكية والزجاجية والسيليكونية والفولاذية. على الأرجح لن تحتاج إلى شراء وعاء لأنه يمكنك استخدام الأوعية في مطبخك. من الأفضل استخدام أوعية من مواد مختلفة. ولكن إذا كنت ترغب في تحضير نوع من الأطباق، فننصحك باستخدام أوعية فولاذية لأنها خفيفة الوزن ومتينة.
أحد أدوات الحلويات الهامة الأخرى هو المقياس، بدون مقياس لا يمكنك إجراء قياسات دقيقة. في الواقع، لكي تكون الكعكة أو المعجنات الخاصة بك مثالية، تحتاج إلى قياس المكونات بشكل صحيح. إذا لم يتم ذلك بشكل صحيح، فلن تكون النتيجة مرغوبة. أكواب القياس لها أبعاد وأحجام قياسية مختلفة.
من أجل تقليب الكعك والمعجنات أو خلط خليط الكيك والمكونات الأخرى، تعتبر السباتولا أداة عملية. تحتوي على صفائح كبيرة ورقيقة مصنوعة من السيليكون. تُستخدم الفرشاة أيضًا لتشحيم القالب و دهن الخبز والكعك بالزيت او البيض. عادة ما تكون الفرش مصنوعة من السيليكون أو البلاستيك. تعتبر هاتان الأداتان من الأدوات المفيدة في خبز الكعك والحلويات.
القاعدة الدوارة للكعكة هي في الواقع نوع من الطبق الذي يشبه الصينية بقاعدة، والذي يستخدم لتزيين الكعكة. يقوم الحلوانيون المحترفون أولاً بوضع الكعكة والحلويات على هذه القاعدة ثم البدء في تزيينها. نظرًا لدورانها، يمكن لهذه القاعدة الدوارة تزيين جميع أجزاء الكعكة وكريمها بشكل متساوٍ.
يمكن تحضير العديد من الكعك دون استخدام الفرن. لكن إذا كنت تريد أن يتم تحضير كعكتك في درجة حرارة منتظمة وموحدة، فإن وجود الفرن يصبح ضروريا. يمكنك ضبط الفرن على درجة الحرارة والوقت الذي تريده وطهي الكعكة اللذيذة فيه دون أي مشكلة.
إحدى الأدوات الرئيسية اللازمة للكعك والمعجنات هي صينية الفرن. تحتوي صينية الفرن على مواد مختلفة أهمها التيفلون والمجلفن، والتي يمكنك الحصول عليها بمقاسات مختلفة حسب احتياجاتك.
لتقطيع وتقسيم الكعكة والمعجنات أو الطبقة، ووضع الكريمة بين طبقات، من الضروري إجراء عملية القطع باستخدام أداة خاصة. بمساعدة هذه الأداة، يمكنك تقطيع الكعكة أو المعجنات التي تريدها إلى الأحجام المطلوبة.
هناك عدة فئات مختلفة لأدوات خبز الكيك والحلويات، بعضها يستخدم لزيادة جودة الكيك، والبعض الآخر يستخدم لجمال المظهر الكيك و التزيين. في حال، كنت مهتمة بخبز الكعك والمعجنات المنزلية، فمن الضروري أن يكون لديك هذه الأدوات في مطبخك. يمكنك الان مشاهدة القوالب السيليكونية باعلى جودة و ادوات خبز الكيك في Glorious Dishes.
المزید من المعلومات حول: أفضل طحين للكيك
المزید من المعلومات حول: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
المزید من المعلومات حول: طريقة عمل الكيك العادي
