طريقة عمل كريمة الكيك بطريقة سهلة
Glorious-dishes
هذه طريقة لصنع كريمة قوية و ذات قوام و لذيذة لتزيين الكعك. تم اختبارها بالكامل، إذا كان لديك مشكلة مع الكريمة، جربي هذه الطريقة. كريمة الشانتية من اساسيات تزيين الكيك، التي يحبها الاطفال و يستمتعون بتناولها، يمكنك اضافة الفراولة او الفواكه الموسمية علىيها او المكسرات، او اضافتها الى الايس كريم و الفواكه كما يفضلها البعض.
اليك هذه الطريقة الجميلة لتزيين الكيك في المنزل من فريق Glorious Dishes، فابقي معنا حتى نهاية المقال.
أولاً، اسمحي لي أن أشرح لك عن مسحوق الكريمة. يمكنك شراء مسحوق الكريمة بكميات غير معبئة من متاجر الحلويات، بالإضافة إلى ذلك، يُباع مسحوق الكريمة المعبأ أيضًا كمسحوق كريمة شانتي أو مسحوق كريمة الحلويات في معظم محلات السوبر ماركت.
الفرق بين مسحوق الكريمة المعبأ هذا هو أنه مُحلى ولا تحتاجين لإضافة السكر البودرة اليه. ولكن إذا قمت بشراء مسحوق الكريمة بطريقة غير معبئة من متجر الحلويات، فيجب عليك إضافة السكر البودرة إليه.
مسحوق الكريمة ليس له اي طعم حلو، و من ناحية اخرى تشكيل قوام كريمة الافطار صعب و لها حيل خاصة، لكن مزج هذان الكريمة سيعطيك كريمة ذات قوام رائع و لذيذة.
مقدار السعرات الحرارية:
يحتوي 100 جرام من كريمة الشانتيه على 262.74سعرة حرارية.
مقدار:
لتزيين كيكة متوسطة الحجم
مدة التحضير:
10 دقائق
المعدات اللازمة لصنع كريمة الشانتيه
كم مقادير كريمة الشانتيه البودرة؟
المزید من المعلومات حول: طريقة تحويل المقادير من الجرام الى الكوب بسهولة
الخطوة الاولى: تجهيز المعدات
في البداية احضري وعاء معدني ستانلس استيل، والافضل ان تضعي شفرات الخلاط في الفريزر او المجمدة حت تبرد.
الخطوة الثانية: مدة خفق كريم الشانتيه
ثم اضيفي كريمة الافطار مع ملعقة من مسحوق الكريمة في الوعاء و اخلطيهما جيدا بدرجة بطيئة للخلاط، ثم بعد عدة ثواني اخلطيها بدرجة سريعة للخلاط حتى تاخذ شكلاً و تتماسك. يفضل استخدام 2-3 ملاعق من مسحوق الكريمة لتشكيل قوام قوي.
* ملحوظة: لمعرفة ما إذا كان الكريم قد تشكل أم لا، أولاً، يجب أن يبقى مكان شفرات التقليب على الكريم ولا يختفي. ثانيًا، عندما نخرج رأس الخلاط عموديًا من الكريم، يجب أن يتشكل مثل الشمعة.
الخطوة الثالثة: تذوق الطعم
في النهاية تذوقي الكريمة و عند الحاجة ضيفي بودرة السكر. و لايجاد طعم و عطر لذيذ، ضيفي عليها كم قطرة من مستخلص الفانيلا او اي مستخلص اخر.
ملحوظة:
اذا كان الجو حاراً، او اذا اردتي استخدام الكريمة لصنع الورود الزينة بالقمع و الكيس، يجب اضافة 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكريمة، حتى تحصلي على كريمة مكثفة و ذات قوام
الان قد جهزت كريمة الشانتيه لديك، يمكنك خبز الكعكة الاساسية و تقطيعها الى 3 طبقات ثم حشو بين الطبقات بهذه الكريمة و في الاخير تغطية الكيكة باستخدام ملعقة سباتولا و تتركيها تبرد في الثلاجة لساعة واحدة ثم تتناوليها بالهناء.
* نصيحة:
اذا لم يتوفر لديك مكونات كريمة الشانتية يمكنك استخدام كريمة دريم ويب او صنع كريمة من خلط الحليب و الجلاتين و الفانيلا، التي يمكنك استخدامها كحشوة بين طبقات الكيك او تغطية الكيكة. او استخدام الشوكولاتة السائلة لتزيين الكيك مع اضافة الفواكه و المكسرات.
لقد تم تقديم طريقة صنع كريمة الشانتيه بطريقة سهلة و جميلة لتزيين الكيك، و يمكن صنعها بمكونان فقط و هما كريمة الافطار و مسحوق الكريمة، يمكنك تعلم طرق اخرى لتزيين الكيك في المنزل، مع دورات تعليم التزيين اون لاين التي تتضمن سبعة طرق لتزيين الكيك بطريقة سهلة و بسيطة مع سارا باستري شيف موقع Glorious Dishes.
المزید من المعلومات حول: دورات تعليمية شاملة ومتخصصة لحلويات الفرنسية المخملية (Entermet)
اسئلة شائعة:
لا، كريمة الدريم ويب تختلف عن كريمة الشانتية بالمكونات و القوام ولكل نوع استخداماته المختلفة.
تستخدم كريمة الدريم ويب عادتاً لحشو طبقات الكيك لانها ذات قوام خفيف و بالعكس كريمة الشانتيه تستخدم لتغطية الكيك لان قوامها ثقيل و تحتوي على الكثير من الدهون.
نعم اذا حصلتي على مسحوق الكريمةبطريقة غير معبئة فيجب اضافة بودرة السكر الي كريمة الشانتيه.
المزید من المعلومات حول: أفضل طحين للكيك
المزید من المعلومات حول: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
المزید من المعلومات حول: طريقة عمل الكيك العادي
المزید من المعلومات حول: نصائح لعمل الكيك الاسفنجي
