طريقة عمل كريمة الكيك بطريقة سهلة
Glorious-dishes
الجليز الامع يطلق على التغطية الشوكولاتة لامعة و مروارة تستخدم هذه التغطية في الكعك والمعجنات والمقبلات، وهو عبارة عن لمسة نهائية كلاسيكية لتزيين الحلويات.
اسمي سارا، طاهية ومدربة في موقع GLORIOUS DISHES، حبي ل Entremet وتزيينها خلق نكهات وديكورات جديدة. أعطني وقتك لنلعب مع مجد الجليز اللامع، وهو طلاء لامع يشبه المرآة التي يجعلك تودين خدشه باظافرك.
قمت بتوضيح ما يلي في هذا المقال:
المزيد من المعلومات حول: طريقة عمل التغطية المخملية للكيكة في المنزل
عادة ما يتم صنع الجليز اللامع من السكر والماء والحليب المكثف المحلى والجيلاتين والشوكولاتة ذات النوعية الجيدة. تعمل هذه المكونات معًا لتكوين ملمس ولمعان رائع. ويسكب ساخناً على قاعدة باردة بدرجة حرارة من 90 إلى 94 درجة فهرنهايت.
أنا أستخدمه في الغالب لتغطية كيك الموس الباردة. لأن القاعدة الباردة تمنحك المزيد من اللمعان.
يتم استخدام الشوكولاتة الداكنة في تغطية جليز الشوكولاتة و شوكولاتة البيضاء في تغطيو الجليز البسيط وتستخدم المساحيق الملونة الصالحة للأكل أو الهلام في الجليز الملون.
يمكنك أيضاً استخدام 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الجيلاتين من ورقة الجيلاتين.
يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو بدلاً من الشوكولاتة البيضاء لصنع الجليز الامع بالشوكولاتة. ولتلوين الطلاء، يمكنك اضافة مسحوق اللون و صنع اللون الذي تريده.
المزيد من المعلومات حول: اشكال كيك عيد ميلاد جديدة
يمكنك صب الطلاء الزجاجي في 3 أوعية وصنع زخرفة متعددة الألوان من خلال تلوين كل واحدة منها وسكبها على حدة.
يمكنك الاحتفاظ بالجليز اللامع الإضافي في الفريزر، لكن قبل الاستخدام ضعيه في الميكروويف لمدة 3 ثواني ثم اخلطيه في الخلاط مرة أخرى.
وأخيرًا، يمكنك بسهولة صنع التغطية الجليز اللامع. وبتطبيق النصائح الفنية أثناء العمل ستحصلين على طلاء لامع ورائع. إذا كنتي لا تزالين مرددة في اختيار القاعدة المناسبة لهذه الأغطية اللامعة والجذابة.
لا تقلقي، لقد قدمت لك أفضل تعليمات كيك الموس البارد Entremet وطرق الديكور الأخرى بالإضافة إلى أفكار الديكور الأكثر أناقة على موقع GLORIOUS DISHES.
أتمنى أنك إستمتعت.
