طريقة عمل كريمة الكيك بطريقة سهلة
Glorious-dishes
كعكة السبانخ هي مزيج مبتكر من كعكة صحية وممتعة. كعكة خضراء اللون ذات قاعدة طبيعية ليس لها طعم السبانخ السائد، وهي مصنوعة من 300 جرام من أوراق السبانخ المطبوخة على البخار والمهروسة.
سنتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير كعكة السبانخ وقيمتها الغذائية وتقنيات خبزها، أنا سارا باستري مدربة دولية في موقع Glorious Dishes ورئيسة الطهاة في متجر الكيك Sweet Spot في دبي، كونوا معي في خبز هذا كعكة لذيذة.
كيكة السبانخ بلونها الأخضر مناسبة لأعياد الميلاد والسهرات، ومن استخداماتي كأساس لكعكة الأطفال مع تزيين الديناصورات فإنها مثيرة لهم.
المزيد من المعلومات حول: ما هو حلويات فرنسية Entremets؟
المزيد من المعلومات حول: دورات تعليمية شاملة ومتخصصة لحلويات الفرنسية المخملية (Entermet)
مدة الطهي: من 30 إلى 40 دقيقة
السعرات الحرارية: 5603
مناسبة لـ 12 شخصًا
3 حبات بيض
300 جرام من السبانخ، أوراقها مطهية على البخار و مهروسة
250 جرام سكر
270 جرام دقيق
110 مليغرام او 2 إلى ¼ كوب زيت سائل كريمة
1/8 ملعقة صغيرة من الفانيليا
1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز
ملح 1 بنس
500 جرام قشطة محلاة للتزيين
المزيد من المعلومات حول: طريقة عمل كيكة الريد فيلفت من سارا باستري
الان اسكبي خليط الكيك في قالب الكيك المدهون مسبقاً. و اخبزي في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يُدخل عود الأسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا.
ملحوظة: يمكنك سكب القليل من مكونات الكيك في قالب الكب كيك لبشرها على الكيكة وتزيينها.
نترك الكعكة تبرد، ثم نغطي الجزء العلوي من الكعكة بالكريمة الحلوة.
ثم ابشري القليل من الكعكة ورشيها على الكريمة.
شاهدي دوراتي عبر الإنترنت حول مبادئ الخبز وتقنيات تزيين الكعك المتقدمة في الرابط التالي. تصاميمي متوفرة على موقع جلوريوس ديشز التي تناسب كل الاذواق و المناسبات، بالإضافة إلى ذلك يمكن تذوقها في متجر الكيك Sweet Spot في دبي.
المزيد من المعلومات حول: افكار لتزيين كيك عيد ميلاد سهلة بالصور
تاخذ هذه الكعكة اللون الخضر من السبانخ، لكن في نكهتها تغلب النكهة الحلوة والفانيليا.
يوصى باستخدام السبانخ الطازجة للحصول على المذاق والملمس الأمثل.
بالإضافة إلى الكريمة المخفوقة، يمكنك تجربة خيارات اخرى مثل طبقة الفاكهة أو الزهور الصالحة للأكل.
