طريقة مافن شوكولاته لذيذ

طريقة المافن بالشوكولاته لذيذ

يختلف المافن والكب كيك، في ان المافن ينمتي الى فئة الخبز القليل الحلاوة لكن المافن ينتي الى فئة الكيك. توجد هذه الأطعمة قليلة الحلاوى في نوعين، المافن الإنجليزي والمافن الأمريكي ذات الشعبية الكبيرة. المافن الإنجليزي يشبه الخبز والخميرة التي غالبًا ما يتم الاستمتاع بها على الإفطار، بينما المافن الأمريكي يستخدم مكونات مثل الزبدة ومسحوق الخبز والسكر لتحقيق نكهتها المميزة

في هذه المقالة، شاركت سارا، التي هي مدربة دولية في موقع GLORIOUS DISHES و متجر الحلويات Sweet Spot ،في دبي  وصفة هذه الكيكة. سنرشدك عبر خطوات طريقة المافن بالشوكولاتة

المزيد من المعلومات حول: دورات تعليمية شاملة ومتخصصة لحلويات الفرنسية المخملية (Entermet)

السعرات الحرارية: 3,981

وقت التحضير: 15 دقيقة

مدة خبز المافن: من 18 إلى 20 دقيقة

المكونات اللازمة لتحضير المافن بالشوكولاته:

• 2 كوب من الدقيق
• 1 كوب سكر
• 1/3 كوب من مسحوق الكاكاو
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 بيضة
• 1 كوب زبادي
• 1/2 كوب حليب
• 1/2 كوب زيت

المزيد من المعلومات حول: وصفات انواع الكيك

طريقة مافن الشوكولاتة:

سخني الفرن من قبل إلى درجة 350 فهرنهايت (180 درجة مئوية).

ثم في قالب المافن ضعي بطانات الورق أو ورق المافن.

الان قومي بخلط الدقيق، السكر، مسحوق الكاكاو، البيكنج باودر والملح في وعاء.

في وعاء منفصل، اخفقي البيضة بالخلاط ثم أضيفي الزبادي، الحليب والزيت. واخلطيهم جيداً حتى تمتزج المكونات مع بعض.

أسكبي الخليط الرطب تدريجياً على المكونات الجافة واخلطيهم بلطف حتى تمتزج المكونات تماماً. تجنبي الإفراط في الخلط.

املئي حوالي ثلثيه كوب المافن بالخليط.

ثم ضعي قالب المافن في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيه لمدة تتراوح بين 18 و20 دقيقة أو حتى يخرج عود الأسنان نظيفاً في وسط قالب المافن.

بعد أن تصبح قوالب المافن جاهزة، أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد لبضع دقائق. ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد تماماً.

أسرار نجاح المافن بالشوكولا

لمزيد من النكهة، يمكنك تجربة إضافات مختلفة مثل رقائق الشوكولاتة أو التوت أو المكسرات.

تجنبي الإفراط في خفق الخليط لأنه يمكن أن يسبب فطائر كثيفة.

قومي بتخزين الكعك في وعاء محكم الإغلاق لإبقائها طازجة.

إذا كنت تفضلين نكهة مختلفة، يمكنك استخدام الزيوت البديلة مثل الكانولا أو الزبدة المذابة.

إذا كنت ترغبين في تناول الكب كيك، لقد ذكرنا هنا بعض وصفات الكب كيك اللذيذة لك. بالإضافة إلى ذلك، يمكنك مشاهدة كعكات ميني موس المخملي او ميني Entremet لشيف سارا المزينة بشكل احترافي، والتي أصبحت رائجة و ترند مؤخرًا. بالإضافة إلى ذلك، من خلال دورات سارة الشاملة عبر الإنترنت يمكنك تعلم طهيها لنفسك ولأحبائك.

المزيد من المعلومات حول: تعلم صنع الكيك للمبتدئين

أسئلة مكررة:

هل يمكنني صنع هذه الكعك بدون مسحوق الكاكاو لطريقة الفانيليا؟

بالتأكيد! ما عليك سوى حذف مسحوق الكاكاو وستحصلين على مافن لذيذة بنكهة الفانيليا.

إلى متى يمكنني الاحتفاظ بهذه الكعك وما هي أفضل طريقة لإبقائها طازجة؟

يمكن تخزين الكعك في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 إلى 4 أيام.

هل يمكنني استخدام نوع آخر من الزيت مثل زيت الزيتون في هذه الوصفة؟

في حين يوصى بالزيت النباتي لاجل نكهته المحايدة، يمكنك بالتأكيد، إذا أردت تجربة زيوت أخرى مثل الكانولا أو الزبدة المذابة.