الشوكولاتة من النكهات المفضلة لدى الجميع و هي من الديزاينات الاكثر شعبية عادةً، فاستخدمت سارا باستري شيف بوتيك كيك Sweet Spot في دبي، تصاميم رائعة لتزيين كيك الموس Entremet بالشوكولاتة و اضافت عليه الفواكه المجمدة لتضيف اليها الحلى، استخدمت سارا لتزيين الكب كيك جاناش الشوكولاتة او بودرة الشوكولاتة الحلوى و المرة، لكن في بعض كيك الموس اكتفت بتغطيتها بالشوكولاتة بطريقة بسيطة وسهلة التي يمكنك اجرائها انت ايضاً بالمنزل مع دورات سارا.
استخدمت سارا باستري الشوكولاتة لصنع كيك عيد الميلاد بالون البني بطرق جميلة و مبدعة فاستخدمت ورق الويفر( صفائح ورق الويفرذات جودة عالية صالحة للاكل و خالية من السكر( على شكل وردة ملونة بالذهبي على قالب الموس بشكل البابلز، او صنعت شجرة الارز بطريقة سهلة بالشوكولاتة السائلة التي يتم رسمها على ورق الزبدة ثم تقوم بازالتها برفق و تضعها على الكيك و يمكن استخدام عود الاسنان كدعامة لها حتي لا تسقط او تتكسر.
تم استخدام الشوكولاتة البيضاء السائلة لصنع ورود ملونة ( يجب تذويب الشوكولاتة البيضاء ثم اضافة الون اليها و خلطها ثم صنع الورود بطريقة جميلة كما تحبينها) لتزيين الكيك بالشوكولاتة لعيد ميلاد البنات، و تم تزيين البعض الاخر ايضا بورود مصنوعة من الباتر كريم بطريقة مذهلة باللون الابيض و وضعها جنب الكيك للتزين او يمكن وضعها على الكيك ايضاً.
يفضل البعض ان تكون الكيكة و الزينة كلها من الشوكولاتة فيمكن استخدام الجليز اللماع للكيك او صوص الشوكولاتة بطريقة حديثة و ايجاد توازن بين بساطة التصميم للكيك و الديزاين، و يفضل البعض الاستمتاع بنكهة الشوكولاتة فقط، عند تناول الانترمت entremet باختيار نكهة البرالين او الكراميل بالشوكولاتة ضمن طبقات الموس الفرنسي البارد.
اما تصميم الميني مكعبات لكيكة اعياد الميلاد او الحفلات الاخرى من التصاميم المحببة التي لديها جمهورها الخاص، لان يمكن اختيار كل قطعة من الانترمت Entremet بنكهة مختلفة مثل البسكويت المقرمش و انواع الموس الطري، فهذه التصميم البسيط و المينيمال و الذيذ، قد يريحك ايضاً من مهمة التقطيع للكيك، فتم استخدام ورود الشوكولاتة جنبها كزينة او تم استخدام قوالب السيليكون لصنع الورد على شكل الموس البارد كزخرفة للمكعبات.
يتماشى تصميم جذع الشجرة مع الشوكولاتة بشكل جميل، مع زينة الورود بالشوكولاتة الملونة او استخدام ورود باتر كريم (التي يتم صنعها عن طريق تجميد الباتر كريم التي لها قوام قوي و لن تذوب في حرارة المحيط)، او اضافة فراشات مصنوعة بكورال تويل كزخرفة على الكيكة مع رشة من بودرة الشوكولاتة لعمل تدرجات لون الجذع.
استخدمت سارا باستري تقنيات كثيرة لتزيين الموس المخملي الفرنسي Entremet مثل ورق الويفر او الباتر كريم بالشوكولاتة لتزيين الكب كيك بطريقة جميلة وشهية، فيمكنك تعلم هذه تقنيات التزيين من الطرق السهلة الى المعقدة مع دورات تعليم التزيين الاونلاين في موقع GLORIOUS DISHES.
