هذا العام استمتعي مع الشيف سارا بافكار الكيك لعيد الحب 2023 بتصاميم الكيك الرائعة و ايضاً بطعم الانترمت الفرنسي Entremet الذي يذوب في الفم بنكهاته المختلفة بالشوكولاتة و القهوة او بقية النكهات التي تنسقها سارا مع بعض بعناية لتلفت حب المتذوق بدراية، تم تزيين هذه الكيكات على اشكال مختلفة منها بشكل قلب التي قامت بتغطيتها بملمس فلفت التي يتناسب مع هذه المناسبة بطرق مينيمال او عصرية بتزيين الورود الكريمية او الجليز اللامع بجدارة.
من الطبيعي استخدام قالب القلب في كيك عيد الحب، فتم استخدام القلب في هذه التشكيلة الرائعة لعيد الحب بطريقة مختلفة حين انها استخدمت اللحجم الكبير واكتفت بالتغطية المخملية و في حين اخر استخدم الميني قلوب المخملية كزينة لطبق الكيك. فتصاميم سارا باستري تختلف عن الغير بانها منحصرة بها و افكارها حديثة و عصرية.
المزيد من المعلومات حول: اشكال كيك عيد ميلاد جديدة بنات جميلات
تم استخداام الكب كيك و السكاكر لعيد الحب بطريقة اخرى حيث تم استخدام الكريمة الموسيلين الحمراء مع رشة من الترافل و في البعض الاخر استخدمت الورود المصنوعة من الباتر كريم مع كريمة الديبلومات كتغطية للكب كيك، و صنعت سكاكر من الفراولة حيث قامت بغمس الفراولة في الشوكولاتة البيضاء ثم رشة من الترافل عليه التي يمكنك تقديمها في عيد الحب بطريقة مميزة.
المزيد من المعلومات حول: دورات تعليمية شاملة ومتخصصة لحلويات الفرنسية المخملية (Entermet)
الجليز اللامع يضيف طابع المراءة بطريقة جميلة حيث ينتج عن التناغم بين الجليز اللامع و التغطية المخملية، فاختارت سارا باستري الجليز اللامع كزينة للكيك و ليس كتغطية فانها عملت ميني قلوب حمرا بالجليز اللامع لتزيين قالب الجاتو او سكبته في جزءً من كيك الموس المخملي.
المزيد من المعلومات حول: طريقة عمل الجليز اللامع
تم تقديم التورتة بطربقة مختلفة لعيد الحب حيث تم حشوها بكمية كبيرة من الكريمة الحمراء بطريقة خرجت من بين الطوابق و بدت ظاهرة على جوانب التورتة الشوكولاتية، مع وردة كبيرة مصنوعة من الباتر كريم باللون الاحمر كزينة علي التورتة، فهدة طريقة بسيطة لكن جميلة و مميزة لتقديم التورتة لعيد الحب.
استخدمت سارا باستري لصنع كيك عيد الحب القوالب السيليكونية بتصاميم رائعة و خرجت عن المالوف بهذه الافكار العصرية و الحصرية بها حيث تمتع ناظر الشخص باشكالها الجذابة،اصبح بامكانك توفير قوالب السليكون من موقع GLORIOUS DISHES. اما طعمها يشبه شكلها الرائع، حيث يمكنك اختيار نكهات الموس المخملي (Entremet) التي تعرضها في متجر الحلويات Sweet Spot في دبي، والتي يمكن شرائها اون لاين.
6 Comments
هل يمكنك تقديم نماذج من الإنترمت المناسبة لمواقف معينة؟
بالتأكيد! للمناسبات الخاصة، يمكنك التفكير في مقبلات مثل كعكة موس الشوكولاتة بالتوت، أو كريم القهوة الطرية بالكراميل ، أو مقبلات الكراميل بالمكسرات
.القوام في إلحلوى الفرنسية يبدو مغريًا بشكل لا يصدق. اشلون تقدرين تحصلين على مجموعة متنوعة من القوام في حلوى واحدة؟
شكرا لتقديرك! للحصول على مجموعة متنوعة من القوام في الانترمنت يتطلب اختيارًا دقيقًا وطبقات مختلفة من المكونات. على سبيل المثال، قد أجمع بين عناصر مثل طبقة من حلوى اللوز المقرمشة، وطبقة موس كريمي، وطبقة كعكة رطبة، وطبقة ناعمة من الصوص.
تصاميم الانترمنت لديك مذهلة. اشلون تضمنين توازن متناغم بين النكهات والقوام والجمال؟
شكرا لك على لطفك! طبعا يتطلب تحقيق هذا التوازن المتناغم بين النكهات والقوام والجمال دراسة متأنية وتجريبًا. أنا انظر في كل مكون للنكهة وأتأكد من أنها تكمل بعضها البعض. وبهذه الطريقة، انظر للقوام بهدف الجمع بين العناصر الناعمة والمقرمشة والقشدية.وفي الأخير، أسعى للحصول على تصميم جميل، مع مراعاة لوحات الألوان والأشكال والجاذبية البصرية الشاملة.