طريقة عمل كريمة الكيك بطريقة سهلة
طريقة عمل كريمة الكيك بالبيت
طريقة تحضير كريمة الكيك
مكونات كريمة الكيك:
- كريمة عالية الدسم 200 جم
- سكر 50 جرام (4 ملاعق كبيرة)
- فانيلا 1/2 ملعقة صغيرة
معلومات المغذيات:
- 200 سعرة حرارية
- 22 جرام من الدهون
- 5 جرام من الكربوهيدرات
- 5 جرام من البروتين
المزید من المعلومات حول: أفضل طحين للكيك
يسأل العديد من الأصدقاء كيفية صنع كريم كعكة عيد الميلاد؟
نعم، صنع كريم كعكة الإسفنج هو مصدر قلق للكثير من الأصدقاء المهتمين بالطهي ولا يرغبون في استخدام كريمة الحلويات الجاهزة.
إذا كنت ترغب في جعل الحلويات وخبز الكيك في المنزل خطوة أكثر تقدمًا والاستمتاع بخبز الكيك أكثر، فربما ترغب في تجربة خبز أنواع مختلفة من المعجنات والكعك الكريمي حتى تتمكن من الاستعداد وخبز كعك ومعجنات كريمة جميلة ولذيذة لحفلات أعياد الميلاد والحفلات والأمسيات.
تحضير الكريمة المخفوقة أو كريمة الكيك ليست بالمهمة الصعبة على الإطلاق وتكون جاهزة في أقل من نصف ساعة، ويقضي معظم الوقت في تبريد كريمة الكيك ولا داعي لفعل أي شيء.
لكن في هذا النصف ساعة، عليك الانتباه إلى نقطتين أو ثلاث نقاط صغيرة ومهمة للغاية من أجل صنع كريم كعكة رائع. بهذه المكونات يمكنك الحصول على حوالي 2 كوب من كريمة الكيك واستخدامها لتزيين الكعك الإسفنجي وجميع أنواع الكب كيك.
طريقة تحضير كريمة الكيك
الخطوة الأولى:
أول وأهم شيء يجب القيام به لصنع كريمة المعجنات هو اختيار الكريمة المناسبة. للقيام بذلك، احصل على كريم عالي الدهون من متجر الألبان. أو استخدم كريم الظرف الوردي الذي يخرج من الظرف في قالب. إذا كان جزء من الكريم سائلًا، فتأكد من إزالته. لأنه يخفف كريمة الكيك. الآن، في الخطوة الأولى، اسكب الكريمة والسكر والفانيليا في وعاء فولاذي كبير واخلطهم معًا. ضع الطبق في الفريزر حتى يتجمد حول الكريمة (حوالي 45 دقيقة).
الخطوة الثانية:
بعد الفترة المذكورة، أخرجي وعاء الكريم من الفريزر. اخلطي المكونات بملعقة أو شوكة حتى تتوزع مكعبات الثلج بالتساوي في الكريمة. ثم ابدأ بتقليب الكريمة في حركة دائرية باستخدام خلاط كهربائي عالي الطاقة. استخدم أحدث سرعة للخلاط. بعد حوالي 5-7 دقائق (حسب قوة الخلاط)، تبدأ الكريمة في التماسك وتتشكل، وفي النهاية يبقى أثر الخلاط جيدًا على كريمة الكيك.
أخيرًا، يجب أن يصل الكريم إلى مرحلة يصعب فيها فصله عن الوعاء بخلاط أو ملعقة ويلتصق تمامًا بملعقة الخلط والشفرات. عند إمساك ملعقة من الكريم بالمقلوب، لا تفصل الكريم بأي شكل من الأشكال. في هذه الحالة، كعكة الكريمة جاهزة. لا تفرط في خلطها لأنها ستفقد شكلها.
إذا كنت ترغب في ذلك، أضف الزيت الملون أو مُلوِّن الطعام المطلوب (جيلي أو بودرة) اعتمادًا على الكعكة التي صنعتها وحركها قليلاً.
المزید من المعلومات حول: أدوات لتزيين الكيك بالكريمة
تحضير كريمة الفراولة
لتحضير كريمة فواكه ملونة ولذيذة، اغسلي بعض الفراولة مسبقًا وقطعيها. ضعه في الفريزر حتى يصبح نصف مجمدة. (إذا كانت مجمدة تمامًا، اتركها خارجاً لمدة 10 دقائق قبل خفق الكريمة).
أضيفي للكريمة، الفراولة النصف مجمدة في منتصف الخلط واستمري في التقليب حتى تتشكل الكريمة الوردية الجذابة.
كريمة الكيك بدون خلاط كهربائي:
إذا لم يكن لديك خلاط كهربائي، فلا داعي للقلق، فلدينا طريقة لك.
في الخطوة الأولى، فقط ضع وعاء بغطاء في الفريزر ليبرد. ثم اسكب الكريمة والسكر في وعاء واخلطهما بمضرب يدوي أو شوكة، وأغلق الغطاء وأعده إلى الفريزر.
بعد حوالي 20 دقيقة، أخرجها وحركها مرة أخرى وضعها في الثلاجة، كرر هذه الخطوة عدة مرات لتصلب الكريمة. أخيرًا أضف القليل من الزيت اللوني أو الفانيليا. قد تم تحضير كريمتك بدون خلاط كهربائي.
يمكنك استخدام العسل بدلًا من السكر لتحلية الكريمة. الآن فقط عليك الانتباه إلى بعض النقاط المهمة للغاية.
نصائح أساسية لعمل كريمة الكيك في المنزل:
- لا تنسي الكريمة المتكونة والمخفوقة في الجو الحار تذوب بسرعة. لذلك لا تخفق الكريمة كاملة معًا. على سبيل المثال، لتحضير كعكة عيد ميلاد، قم أولاً بتحضير الكريمة إلى حد توزيع بين طبقات الكيك، وبعد ذلك، شكّل كمية أخرى لتزيين الكعكة.
- لاحظ أنه بعد تكوين الكريم، سيكون حجمه أكبر بكثير، فاختر وعاءً كبيرًا.
تأكد من استخدام كريم عالي الدسم (نسبة الدهون أعلى من 30٪).
- احرصي على تفريغ الماء قبل تقليب الكريم.
- إذا أردت أن تزين الكيك بالكريمة بقمع وكيس، فمن الأفضل إضافة ملعقتين صغيرتين من نشا الذرة إليها في نفس الوقت مع السكر. بهذه الطريقة يحتفظ الكريم بشكله بشكل أفضل.
- بعد تشكيل كعكة الكريمة وتجهيزها، لا تقلبها كثيرًا، لأنه في هذه الحالة ستصبح كريمتك زبدية وسيتغير مذاقها قليلاً.
- يمكنك زيادة أو تقليل كمية السكر أو العسل حسب ذوقك.
- جدول القيمة الغذائية مكتوب لربع المواد المذكورة. (أي حوالي نصف كوب كريمة مخفوقة)
إذا انتبهت لهذه النقاط، سيكون لديك بالتأكيد كريمة جيدة ويمكنك استخدام هذا الكريم لتزيين جميع أنواع الكعك محلي الصنع والاستمتاع بها.
إذا استمتعت بهذا المقال، شاركه مع أصدقائك.
المزید من المعلومات حول: تصميم كعكة عيد ميلاد فريدة من نوعها
المزید من المعلومات حول: تصميم كيكة على شكل قلب أحمر
