طريقة عمل الكيكة الروسية بالعسل
مقادير الكيكة الروسية
إنه أحد أشهر أنواع الكعك الروسي في منطقة أذربيجان، حيث هناك منطقة تُعرف باسم بالي تورت. هذه الكعكة اللذيذة، التي تحظى بالعديد من المعجبين بمظهرها ومذاقها المختلفين، هذه الكعكة هي عرض رائع للأمسيات والحفلات، التي تجذب انتباه الجميع. اتبعي موقع جلوريوس ديشز الذي يوفر لك دورات تعليم الكيك و الحلوى اونلاين وفي هذه المقالة يعلمك طرقية طهي الكيكة الروسية بالعسل.
تذوب كعكة العسل الروسية في الفم مع طبقات مقرمشة وبسكويت منقوع بالقشدة والشهد.
المزید من المعلومات حول: طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
المزید من المعلومات حول: طريقة عمل الكيك العادي
مقدار السعرات الحرارية
تحتوي كل قطعة من كعكة الروسية بالعسل على ما يقارب 300-330 سعرة حرارية.
مقدار
تكفي الحصص الى 8 اشخاص.
مدة التحضير و الطهي:
مدة الطبخ 50 دقيقة و الوقت الاجمالي لخبز الكيكة الروسية بالعسل بما انك تدخليها الثلاجه ل 6ساعات.
المعدات اللازمة لخبز الكيكة الروسية بالعسل:
- النشابة
- غلاف بلاستيكي
- وعاء
- قالب تقطيع العجين دائري بقطر 18 سم
- خلاط
مكونات الكعكة الروسية بالعسل:
- 100 جرام زبدة
- 60 جرام سكر
- 70 جرامًا من العسل
- 1 بيضة كبيرة
- 270 جرام دقيق
- 2 جرام من الملح
- 4 جرام من صودا الخبز
مكونات الكريمة
- 200 جرام من جبن كريمي
- 70 جرامًا من السكر البودرة
- فانيلا
- 400 جرام كريمة
طريقة تحضير الكيكة الروسية بالعسل
- سخني الفرن على 180 درجة بمدة 15 دقيقة قبل وضع رقائق البسكوت بداخله.
- ذوبي الزبدة والسكر والعسل على طريقة حمام مائي (في وعاء وضعيه على بخار الماء حتى يذوب).
- ثم أضيفي البيضة وقلّبي بسرعة ثم ارفعيها عن النار.
- في هذه الخطوة اخلطي صودا الخبز والدقيق والملح حتى تحصلي على عجينة طرية لا تلتصق بيديك.
- ثم غلفي العجينة بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
- بعد ما خرجتيها من الثلاجة قسمي العجينة إلى 10 أجزاء و افردي كل جزء على ورق الزبدة بالنشابة على سمك 2 مم وثم قطعيها بقالب بقطر18 سم.
- رشي الطحين على العجين عند فرده حتى لا يلتصق بالنشابة.
- سخني الفرن قبل على حرارة 180 درجة، قبل ان تُدخّلي رقائق البسكويت .
- اخبزي البسكويت لمدة 7-8 دقائق حتى يصبح البسكويت ذهبي اللون واتركيه جانباً ليبرد.
طريقة تحضير الكريمة:
- امزجي الجبن الكريمي والقشدة والسكر البودرة والفانيليا بالخلاط واخفقيه حتى يصبح قوام الخليط كريمي.
- ثم نضع طبقات البسكويت والكريمة حتى 9 طبقات.
- ثم اطحني البسكويت المتبقي وقومي بتوزيع الكريمة على جوانب وأعلى الكيكة و في الاخطوة الاخيرة انشري البسكويت المطحون عليها.
- ثم أدخليها إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل ثم قدميها.
اذا كنت من هواة صنع الكيك و الحلويات ببراعة و خبرة يمكنك تعلم هذه الحرفة مع دورات تعليم الكيك و الحلويات عبر الانترنت مع فريق (GLORIOUS DISHES) الذي لديه افضل الطهاة للحلويات الشهيرة.
المزید من المعلومات حول: طريقه عمل كيكه اليابانية الاصليه
المزید من المعلومات حول: كيفية صنع كعكة تركية بالشوكلاتة منزلية الصنع
