طريقة عمل كريمة الكيك بطريقة سهلة
Glorious-dishes
التزيين هو أهم خطوة في خبز الكيك يمكنك تزيين الكيك الذي قمت بخبزه في المنزل للمناسبات المختلفة بأجمل الطرق بمساعدة الأفكار الإبداعية، هناك العديد من الطرق والأفكار السهلة و البسيطة لتزيين الكيك. كل من هذه الأفكار تعتمد على مستوى المهارات الخاصة بك. لتزيين الكيك، يمكنك استخدام مختلف أنواع الفوندان، والكريمات المختلفة، والتروفل، والشوكولاتة الملونة، وما إلى ذلك، ولكل من هذه النماذج جمالها وسحرها الخاص.
قدم لك فريق Glorious Dishes احدث طرق تزيين الكيك في المنزل بخطوات سهلة و بسيطة فابقي معنا.
المزید من المعلومات حول: أفضل 11 طرق تزيين الكيك بسيطة في المنزل
flower cake design for mom
تزيين الكيك بالكريمة من أكثر الطرق المستخدمة والقديمة والتي يمكن عملها بسهولة ويمكنك تزيين الكيك بالكريمة الملونة أو البيضاء. كريمة الشانتيه هي نوع من الكريمة المخفوقة، لكنها أسهل بكثير وأفضل في استخدامها لجميع أنواع الحلويات. يمكن استخدام هذه الكريمة في تزيين الكيك والفواكه وجميع أنواع الحلوى. و يمكن إضافة أشياء مثل الكاكاو والشوكولاتة لتزيين الجزء العلوي من الكعكة.
المزيد من المعلومات حول: طريقة تزيين الكيك بالكريم شانتيه
يعتبر معجون الفوندان طريقة أخرى لتزيين جميع أنواع الكعك، وباستخدام هذا المعجون يمكنك إنشاء تصميمات جميلة ومميزة على الكعكة.
يتوفر الفوندان أيضًا بألوان مختلفة وهو أحد العناصر الأكثر استخدامًا في تزيين أنواع مختلفة من الكيك. يمكن صنع أشكال مختلفة بالفوندان. يمكنك شراء أقراص الفوندان الجاهزة من محلات المعجنات أو يمكنك صنع هذه الفوندان الجذابة بنفسك في المنزل.
لتحضير الفوندان، عليك أن تعجن الفوندان بحيث لا يكون صعباً بحيث يتمزق عند سحبه، ولا يكون طرياً بحيث لا يأخذ شكلاً ويلتصق بيديك.
يعتبر تزيين الكيك بالشوكولاتة في المنزل من أبسط وألذ الزخارف التي يمكنك استخدامها لجميع أنواع الكيك المنزلي. طريقة تحضير جميع أنواع صوص الشوكولاتة بسيطة للغاية و يمكنك صنعها في وقت قليل. لكن يجب ان تعرف أن صلصة الشوكولاتة تتكاثف بسرعة وتفقد نعومتها بعد التبريد، لذا عليك استخدام الصلصة قبل أن تبرد تماماً وتغطي الكيكة بالشوكولاتة بسرعة قبل ان تفقد الشوكولاتة مرونتها.
المزيد من المعلومات حول: أفكار تزيين كيكة الشوكولاته لعيد ميلاد
الكورال تويل طريقة اخرى لتزيين الكيك التي يمكنك صنعها بنفسك بالمنزل باستخدام مكونات بسيطة، و وضعها على الكيك بحذر لعدم كسرها لانها رقيقة جداً و يمكنك صنعها باللوان مختلفة لتنسقها مع لون الكيك لديك.
المزيد من المعلومات حول: طريقة تحضير كورال تويل
انها اوراق رقيقة و مقرمشة التي يمكنك استخدامه لتزيين انواع الكيك، هذه الصفائح ذات جودة عالية و صالحة للاكل و انها خالية من السكر و يمكن ايضا استخدامها لطباعة صورة الاشخاص و استخدامها على الكيك.
يتم استخدام الباتر كريم لتزيين كيك حفلات الزواج و اعياد الميلاد لانها ذات قوام قوي و تدوم في درجة حرارة المحيط، و يمكن تجميده و صنع ورود جافة للتزين ايضاً.
مقارنة بغيره من الأغطية فهو أكثر ليونة ويعطي طعم الزبدة، كما أنه مرن تماماً وقابل للتشكيل ويمكن استخدامه في القمع، ويتم استخدامه للحشو والتغطية.
الباتر كريم لديه انواع مختلفة مثل الفرانسوي، ايطالي، الكلاسيك، امريكي، الماني، سويسي، التي يختلفان بالطعم و الملمس يعطي البعض منها رائحة الزبدة و البعض الاخر يشبه الكريمة.
كيك شوكولا عيد الميلاد
يمكنك صنع تغطية الجليز اللامع عن طريق سكب طلاء الكيك على كيكة مجمدة، يمكنك تصميم العديد من طرق تزيين الكيك بألوان مختلفة من طلاء الكيك ولون هلام الطعام والسباتولا. كل ما تحتاجه لصنع كعكة الجليز اللامع هو كعكة مجمدة وملون الطعام التي ترغب به.
المزيد من المعلومات حول: طريقة عمل الجليز اللامع
كريمة الديبلمات هي كريمة تستخدم في حشو وتغطية وتزيين الكعك. هذه الكريمة صالحة للأكل ويتم تحضيرها مع كريمة الإفطار، ويمكن استخدام هذه الكريمة مع كريمة المعجنات لتزيين الكيك أو لتغطية الكيك.
تستخدم الرايس بيبر بطريقة عصرية و حديثة و جميلة لتزيين الكيك، انها ورقة قيقة و شفافة يتم تلوينها و استخدامها للتزيين. توضع في الماء لمدة 20 ثانية حتى تصبح طرية ثم استخدامها للتزيين.
كريمة الموسيلين هي نوع من الكاسترد السميك مع إضافة الزبدة أو الكريمة، وهي كريمة فرنسية لذيذة ذات نكهة فريدة يمكنك استخدامها لتزيين جميع أنواع الكعك و كيك الشوكولاتة، هذه الكريمة مثالية لتزيين الحلويات وتعزز قليلاً المذاق الكلاسيكي للكاسترد.
من الطرق البسيطة لتزيين الكيك والحلويات و حتى الجيلي هي التغطية المخملية، نظرًا لأن هذا النوع من الزخرفة يغطي سطح الكعكة والمعجنات بالكامل، فيمكن اعتباره أيضًا طريقة طلاء ممتازة للكيك. واحدة من أفضل مزايا التغطية المخملية هي أنه يمكنك صنعها من خلال مكونين أساسيين فقط. بالإضافة إلى أن هذه الطريقة للتغطية لا تتطلب أي خبرة ومهارة، و يمكنك صنعها في المنزل من خلال اجهزة رش الطلاء الساخن على الكيكة الباردة.
المزيد من المعلومات حول: طريقة عمل التغطية المخملية للكيكة في المنزل
الفراستينغ هى طريقة تستخدم لتغطية و حشو و تحسين مظهر و ملمس الكيك. و هو عبارة عن تركيبة ناعمة ومتماسكة بشكل جيد و حلوة المذاق تعتمد على السكر، وعادة ما تكون مصنوعة من الكريمة أو الزبدة،
Chocolate entremet cake decorated with oysters
الجاناش إحدى طرق تزيين الكيك والحلويات بأنواعها والتي تستخدم على نطاق واسع جداً، وهي في الواقع عبارة عن مزيج من الشوكولاتة والكريمة بأحجام مختلفة للوصول إلى التركيز المناسب. يمكنك تغطية الكيك بالجاناش، أو جعله سميكًا وشكله مثل الكريمة المخفوقة و استخدامه في القمع، أو يمكنك استخدامه للحشو بين الكعك، عند التزيين بالجاناش لا يهم لون ونكهة الشوكولاتة التي تستخدمها.
المزيد من المعلومات حول: طريقة عمل الجناش لتغطية الكيك
يمكن استخدام مواد مختلفة لصنع التوبرز مثل الزهور والشوكولاتة ودمى السكرية والفوندان وعبارات CNC Talaki وغيرها.
في بعض الأحيان تكون هذه التوبرز صالحة للأكل ويمكنك وضعها بالكامل على سطح الكعكة دون أي وسيط. هذه الأغطية ليست فقط لتزيين الكعك والكب كيك، بل يمكن أيضًا وضعها على مجموعة متنوعة من المعجنات والحلويات ذات ملمس متناسق. او يمكنك اضافة المكسرات لتزيين الكيك لخلق مظهر رائع و نكهة شهية في نفس الوقت.
entremet chocolate cake
يعد تزيين الكعك بالفواكه والشوكولاتة والتروفل من أكثر الطرق التي يمكن الوصول إليها، ويمكنك تزيين الكعك الذي تخبزه في المنزل بمساعدة شرائح الفاكهة أو جميع أنواع ألواح الشوكولاتة البيضاء والداكنة.
تعتبر فواكه الموسمية، وخاصة الفواكه الصغيرة (مثل التوت و البلوبري و الفراولة او حبات الرمان)، خيارًا بسيطًا وجذابًا يمكنه إخراج كعكتك من البساطة وتحويلها إلى كعكة مختلفة ومميزة؟
المزيد من المعلومات حول: تزيين الكيك بالفواكه
من أجمل تزيين الكيك هو استخدام الزهور الجميلة الطبيعية و الغير طبيعية على الكيك للتزيين. يمكن استخدام كل من الزهور الطبيعية وزهور المصنوعة من السكر و الفوندان او الباتر كريم. تُصنع أزهار الباتر كريم من الكريمة وهي صالحة للأكل ويمكن وضعها بسهولة على الكعك والاستمتاع بجمالها. توجد هذه زهورالجاهزة في محل بيع الحلويات ويمكنك صنعها في المنزل.
يعد المارشميلو والسكاكر والسمارتيز من بين الخيارات الرائعة لتزيين الكعك، خاصة للأطفال! الألوان السعيدة والشهية لسمارتيز ستسعد كل طفل! لذا، إذا كنت تفكر في صنع كعكة لعيد ميلاد طفلك، فلا تنسى اضافة السمارتيز الملون.
يعد الاستنسل من أسهل الطرق لتزيين كعكة الكريمة. يتم استخدام استنسل الورق أو التالوك مع قلم خاص لتزيين الكعك وجدران الكعك وهو متوفر في مستلزمات الحلويات. من السهل جدًا استخدام هذا التصميم ويمكنك إنشاء تصميمات جميلة على كعكك.
عمل شكل الرخام على كيكة الكريمة من الديكورات التي لا تتطلب أي أدوات خاصة ويمكنك عمل هذه الزخرفة على الكيكة في المنزل بكل سهولة. للقيام بذلك، ستحتاج فقط إلى كيكة كريمية وفرشاة، والتي يمكنك الحصول عليهما من محلات بيع المعجنات.
painted cake designs
يعد الرسم على كيكة الكريمة من أكثر الديكورات الجذابة التي يمكنك القيام بها، هذا العمل يتم فقط باستخدام ملون الطعام والكريمة والسباتولا، يمكنك بسهولة تنفيذ أي تصميم وفكرة تخطر في بالك على كيكة الكريمة.
الرويال ايسنج يتم صنعه من بياض البيض والسكر، في البداية يكون سائلاً سميكاً، لكن عندما يبقى على الكعكة، يتصلب ويصبح ذو ملمس ناعم، يمكن تلوينه بألوان الطعام. لتركيز التثليج إذا كنت مبتدئ في العمل، فيجب عليك عمل تركيزين منفصلين من التثليج، أحدهما سميك مثل معجون الأسنان لملئ جوانب الكوكيز والآخر أرق مثل العسل لملء الداخل.
مباشرة بعد ملئ الجوانب يجب أن تملأ الداخل بتثلج الرقيق، وإلا فإنه سوف يجف ولن يكون مستويا مع الداخل. يمكن استخدام ابرة التثليج لنشر وتنعيم الكريمة وإزالة الفقاعات.
إنه ألذ من أي تغطية اخرى، نخلط جبنة المسكربون مع الكريمة وكريمة الزبدة و نصنع كريمة الجبنة فانها مقاومة و مناسبة لكيك الجزر و ريدفلفت و الحشو.
مساحيق الأسومالت جيدة جداً لأنها محليات تحل محل السكر، فهي أقل حلاوة من السكر بتركيز جيد جداً، لا تضر الأسنان، ولا ترفع نسبة السكر في الدم.
طريقة استخدام هذا المسحوق هو اسكبيها على طبقة من قاع المقلاة تفضل تكون من الفولاذ، بحيث لا تكون فوق بعضها البعض، و وضعها على نار خفيفة، حتى تذوب تمامًا.
لاحظ أن تزيين كعكة عيد الميلاد للأشخاص من مختلف الأجناس والفئات العمرية يجب أن يتم بشكل مختلف، ويمكنك استخدام مجموعة متنوعة من الأساليب الخيالية وتصميمات الأطفال لتزيين كعك عيد ميلاد الأطفال، ويحصل الكبار على أفكار من مجموعة متنوعة من الأساليب البسيطة والإبداعية.
تميل أغلب سيدات إلى تحضير الكعك اللذيذ و الشهي في المنزل للمناسبات والاحتفالات الخاصة مثل أعياد الميلاد واعياد الحب ومن أهم الخطوات بعد خبز الكيكة هي تزيينها. يمكنك تزيين الكيك في المنزل بطرق حديثة و عصرية و بخطوات سهلة مع دورات تعليم التزيين لشيف سارا باستري التي تقدم اون لاين في موقع Glorious Dishes.
المزید من المعلومات حول: مقادير وطريقة عمل الكيكة المنزلي (50 وصفات بنكهات مختلفة)
