استخدمت شيف سارا باستري فكرة كيك الموس entremet الميني مربعة بطرق عديدة، فاستخدمتها كعلبة للعبة البوكر و او صنعت منها بازيل لصورة الشخص، او وضعت على كل قطعة شخصية كرتونية محببة للاطفال، تناسب هذه الميني كيك المربعة حفلات اعياد الميلاد وجميع المناسبات حيث انها توفر عليك وقت التقطيع، لان قد تقدمي كل قطعة لشخص واحد.
المزيد من المعلومات حول: دورات تعليمية شاملة ومتخصصة لحلويات الفرنسية المخملية (Entermet)
تم استخدام الشوكولاتة كتغطية لهذه المجموعة من التصاميم الكيك المربعة بطريقة جميلة حيث تم انشاء تغطية مخملية من الشوكولاتة و صنع ورود شوكولاتية كزينة عليها. استخدم موس الشوكولاتة و موس الفانيلا و كريمة اللوز التي تتماشى مع طعم الشوكولاتة.
اختارت الشيف سارا باستري اللون الرمادي مع التغطية المخملية كتكملة للبعض، فاستخدمت في قطعة الجاتو التي تحتوي على 16 قطعة ميني كيك مربعة اللون الرمادي الداكن مع وضع وردة من الباتر كريم بلون متباين مثل الوردي، او الازرق و الاحمر و صنع فراشة من الكورال تويل بطريقة مينيمال و حصرية.
قدمت لنا سارا باستري، فكرة عملية من هذه الميني مربعات هي ان يمكن صنع كل مربعة بطعم و ذوق مختلف عن الاخرى مما تسهل عليك اختيار النكهات المحببة عندك على سبيل المثال يمكنك اختيار نكهة الكراميل لقطعة واحدة او موس الفاكهة او موس الفانيلا للقطع الاخرى. لكن من حيث المظهر اعطتها التغطية المخملية طابع انيق و جميل المنظر من حيث اختلاف الالوان ايضاً.
يمكن تقديم هذه التشكيلة من الميني كيك لمربعة لاعياد ميلاد البنات، حيث استخدمت اللون الوردي او الورود المصنوعة من الباتر كريم. او الاكتفاء بتسيق الميني مكعبات بتغطية مخملية مع وضع توبرز الاعداد او احرف الاسم على كل قطعة. و استخدمت في بعض القطع ورود مصنوعة من الكيك الموس الفرنسي بقوالب السيليكون لكن باحجام صغيرة حيث يمكن استخدامها كزينة على قطعة الميني كيك الكربعة.
في هذه المجموعة من تصاميم الكيك المربعة تم تقديم مجموعة من قوالب الميني كيك باللون الابيض التي يمكن تقديمها بالحفلات السعيدة مثل عيد الزواج او حفلات الخطوبة. اضافت الشيف سارا الورود المصنوعة من الشوكولاتة باللون الاصفر او الاحمرة كاضافة مميزة لهذه الميني كيكات.
لصنع هذه الميني كيك المربعة تم استخدام قوالب السيليكونية برند باوني موديل CUBE40TIME، من اهم الخطوات في صنع هذه الميني entremet المربعة هي استخراجها من القالب حيث انها قطع رقيقة جداً و ينتزع شكلها بسرعة، فاستخدام قوالب باوني سهلَ هذه الخطوة و ساعد في انشاء الميني كيك المربعة بطريقة جميلة و عصرية ولذيذة ايضاً، يمكن توفير كل انواع القوالب السيليكونية من موقع Glorious Dishes بجودة و نوعية عالية.
المزيد من المعلومات حول: كيفية استخدام قالب الكيك السيليكون
3 Comments
اشلون تقدرين تحققين توازن المثالي بين البساطة والرقي في كعكات المينيمال؟
إن تحقيق التوازن المثالي بين البساطة والتعقيد هو عملية تجريبية. و هو مزيج من الفن والإبداع.
كانت التصاميم جميلة جدا استمتعت بهذا الفن ما شاء الله