تشيز كيك المشمش اللذيذة

حتى لو صنعت أنواعًا مختلفة من التشيزكيك ، فمن المحتمل أن يكون هناك نوع لم تصنعه بعد وقد فقدته. تشيز كيك المشمش!

كعكة المشمش شيء رائع ، تأكد من تجربتها اليوم في جلريوس ديشز اخترنا لك حلوى صيفية لذيذة غنية بالألوان ولذيذة. جرب كعكة المشمش مرة واحدة.

مكونات لتحضير قاعدة كعكة المشمش

الدقيق: 312 جرام
زبدة باردة: 1 كوب (250 جم)
سكر: ١ كوب
البيض: 1 حبة
البيكنج بودر: نصف ملعقة صغيرة

المزید من المعلومات حول: أدوات عمل الكيك

المزید من المعلومات حول: طريقة عمل كيكة جوز الهند

المزید من المعلومات حول: أفضل طحين للكيك

المكونات الحشو :

المشمش: 12 قطعة
جبن النعناع (كريمي): 500 جم
البيض: 2 حبات
سكر: ١ كوب
دقيق السميد: 20 جرام
الفانيليا: نصف ملعقة صغيرة
اللوز المفروم (للتزيين): ربع كوب (اختياري)

كيفية تحضير كعكة المشمش

يُسكب الدقيق والزبدة المسحوقة الباردة والسكر والبيكنج باودر في الخلاط وتشغيل الخلاط بسرعة متوسطة وتخلط المكونات حتى تصبح فتات.
نضيف البيض إلى الخليط ونشغل الآلة مرة أخرى حتى تتكاثف العجينة.
أخرجي العجينة من الآلة (العجين طري) ، ضعي ثلثها في النايلون وضعيها في الفريزر.
توضع باقي العجينة في نايلون آخر وتبرد لمدة نصف ساعة. نقطع المشمش إلى نصفين ونقشرهما.
اخلطي جبنة النعناع أو الجبن الكريمي والبيض والسكر ودقيق السميد والفانيليا بخلاط كهربائي أو يدوي حتى تمتزج جميع المكونات لتشكيل خليط متجانس.
أخرجي العجينة المبردة من الثلاجة وافرديها بالشوبك على السطح الذي رش فيه طحين .
ضع حزامًا مقاس 23 سم داخل القالب وقم بتغطية جدار وأرضية القالب بيديك.
برد القالب لمدة 20 دقيقة اخرى في الثلاجة .
أخرج القالب من الثلاجة واملأه بالمكونات الحشوة وضع المشمش على المكونات.
يُخرج ثلث العجين المجمد من الفريزر ، يُفرم ويُمزج مع اللوز المفروم ويُسكب فوق المكونات الحشوة .
اقلب حواف عجينة الحائط وألصقها على عجينة السطح يدويًا.
توضع التشيزكيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 50 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
بعد الخبز ، أغلق الفرن وافتح باب الفرن حتى المنتصف للسماح للجبن بالبرودة. ضع القالب في الثلاجة ليبرد تمامًا.