طرز تهیه کیک شکلاتی ترد و خوشمزه
دستور کیک کرانچی شکلاتی یک ماجراجویی آشپزی با سارا هست، که سالهاست کیک و دسرهای مدرن خلق میکند، مدرس GLORIOUS DISHES و سرآشپز آنترومه های بوتیک کیک Sweet Spot در دبی. در این مقاله دستورالعمل کیک کرانچی همراه با رویه ترد را با جزییات کامل در اختیارتان قرار می دهد.
زمان آماده سازی: 20 دقیقه
زمان پخت: 50-60 دقیقه
وعده های غذایی: 10-12 وعده
کالری در هر وعده: تقریباً 350 کیلو کالری
تجهیزات مورد نیاز برای تهیه کیک ترد شکلاتی:
- همزن برقی
- غذاساز
- قالب 25*35 سانت
- کاغذ روغنی
مواد لازم برای تهیه کیک ترد شکلاتی:
برای کیک:
- ½ قاشق چایخوری بیکینگ سودا
- 375 گرم آرد
- 2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 250 گرم پنیر خامه ای
- 300 گرم شکر
- ¼ قاشق چایخوری وانیل
- 3 عدد تخم مرغ
- 1/8 قاشق چایخوری نمک
- 180 میلی لیتر یا ¾ پیمانه شیر ولرم
- 180 گرم کره (دمای اتاق)
برای تهیه رویه کرانچی شکلاتی:
80 گرم شکر قهوه ای
40 گرم گردوی نگینی خرد شده
60 گرم آرد
50 گرم کره (یخچالی)
140 گرم شکلات چیپسی ضد حرارت
طرز تهیه کیک شکلاتی ترد:
- فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید.
- قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید.
- در یک کاسه شکر، وانیل، کره (دمای اتاق) و پنیر خامه ای را با هم مخلوط کنید.
- با همزن برقی آنها را به مدت 8 تا 10 دقیقه با هم بزنید تا کرم رنگ شود.
- تخم مرغ ها را با فاصله 2 تا 3 دقیقه اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید تا مواد خوب با هم ترکیب شوند.
- در یک کاسه جداگانه آرد، بیکینگ پودر، بیکینگ سودا و نمک را با هم مخلوط و 3 بارالک کنید.
- شیر را اضافه کنید و مخلوط آرد را در چند مرحله به مواد کرمی اضافه کنید وبا لیسک هم بزنید تا یکدست شود.
- مایه کیک آماده شده را داخل قالب از وسط شروع به ریختن کنید و سطح آن را صاف کنید.
طرز تهیه رویه ترد شکلاتی:
- برای رویه کرانچی، کره یخچالی، شکر قهوه ای و آرد را مخلوط و درغذاساز بریزید. شبیه خرد نان میشود.
- گردوی خرد شده و شکلات چیپسی را اضافه کنید، سپس مخلوط کنید تا به خوبی ترکیب شود.
- رویه ترد را به طور یکنواخت روی خمیر کیک در قالب پخش کنید.
پخت کامل کیک شکلاتی ترد:
- کیک را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به مدت 50 تا 60 دقیقه بپزید یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید.
- بعد از پخت کامل کیک آن را از فر خارج کرده و در قالب بگذارید تا کامل خنک شود.
رویه کرانچی کیک خود به تنهایی یک تزیین است. نوش جان
اگر این کیک ترد شکلاتی دلچسب، اشتیاق به هنر پخت را در شما ایجاد کرده است، من دستورالعمل های خاصی از کیک و دسرهای خانگی در وبسایت GLORIOUS DISHES قرار داده ام. همینطور میتوانید بیش از 3000 طراحی آنترومه را در لینک زیر ببینید.
اطلاعات بیشتر: بیش از ۳.۰۰۰ طراحی مینیمال آنترومه
اطلاعات بیشتر: طرز تهیه انواع کیک خانگی خوشمزه و حرفه ای
