کیک شیفون 4 تخم مرغی
Sara Pastry
در این بخش از گلوریوس دیشز طرز تهیه فوندانت خمیری در منزل، معرفی انواع فوندانت و روش فوندانت کشی روی کیک را برایتان توضیح داده ایم.
فوندانت یا آیسینگ فوندانت، خمیری انعطاف پذیرکه به رنگ سفید است و از ترکیب شکر، آب، گلیسیرین و گلوکز به دست می آید این خمیر به دلیل قابلیت شکل پذیری و رنگ آمیزی آسان، به ابزاری محبوب برای تزیین کیک و شیرینی تبدیل شده است. با استفاده از فوندانت می توان مجسمه‌های ظریف، گل‌های زیبا و طرح های خلاقانه ای خلق کرد و به کیک و شیرینی ظاهری جذاب و منحصر به فرد بخشید.
بله فوندانت خوراکی است که برای رنگی کردن آن از رنگ های خوراکی استفاده میشود و کالری آن ۳۷۳ کالری در هر ۱۰۰ گرم می باشد.
این نوع فوندانت رایج ترین نوع فوندانت است که برای تزیین کیک و شیرینی، مجسمه سازی و ساخت گل‌های خوراکی استفاده میشود.
این نوع فوندانت رقیق تر از فوندانت خمیری است و برای پر کردن داخل کیک، کاور کردن کیک و چسباندن قطعات فوندانت به هم استفاده می شود.
این نوع فوندانت سخت تر از فوندانت خمیری است و برای ساخت مجسمه های بزرگ و پیچیده استفاده میشود.
فوندانت خمیری یکی از پرکاربرد ترین نوع فوندانت برای تزیین و روکش کردن کیک است که به راحتی شکل پذیر است و قابلیت جذب رنگ دارد.
مواد لازم برای تهیه فوندانت خمیری
| مواد لازم | مقدار |
| پودر ژلاتین | T.B.S 1 |
| آب سرد | ¼ پیمانه |
| گلوکز | ½ پیمانه (گلوکز را بتدا کمی گرم کنید بعد اندازه گیری کنید) |
| گلیسیرین | T.B.S 1 |
| روغن قنادی | T.B.S 1 |
| وانیل | ¼ قاشق چایخوری |
| جوهر لیمو | ½ T.S |
| پودر قند | 900 گرم |
| رنگ های خوراکی | به میزان لازم |
نکته:
طرز کشیدن فوندانت روی کیک
برای کشیدن فوندانت روی کیک، ابتدا باید سطح کیک را با یک لایه نازک از فیلینگ شکلاتی یا باترکریم بپوشانید. این کار باعث میشود تا فوندانت به کیک چسبیده و از لیز خوردن آن جلوگیری شود. سپس فوندانت را به ضخامت دلخواه پهن کرده و روی کیک قرار دهید. با استفاده از چاقو اضافی فوندانت را ببرید و با استفاده از ابزارهای مخصوص تزیین کیک، طرح‌های دلخواه خود را روی آن ایجاد کنید.
ماندگاری فوندانت
فوندانت در صورت نگهداری صحیح، می تواند تا چند ماه ماندگاری داشته باشد. برای نگهداری فوندانت، آن را در یک ظرف دربسته و در مکانی خنک و خشک قرار دهید.
فوندانت دنیای خلاقانه ای را برای تزیین کیک و شیرینی به شما هدیه می دهد. با کمی تمرین و خلاقیت می‌توانید با استفاده از فوندانت، کیک‌ها و شیرینی‌های خود را به زیباترین شکل ممکن تزیین کنید و از خلق شاهکارهای هنری خود لذت ببرید.
نکات مهم:
با مطالعه این مقاله، ما تمام اطلاعات لازم برای تزیین کیک با فوندانت را در اختیارتان قراردادیم امیدواریم که برایتان کاربردی بوده باشد.
علاوه بر این، در وبسایت GLORIOUS DISHES، روش‌های تزیین کیک مانند روکش مخملی و لعاب آینه ای را نیز برایتان گردآوری کرده‌ایم. همچنین، می‌توانید طرز تهیه کیک و دسرهای خانگی خوشمزه را در لینک زیر مطالعه کنید و از خلاقیت خود در آشپزی لذت ببرید.
اطلاعات بیشتر: طرز تهیه انواع کیک خانگی خوشمزه و حرفه ای
