طرز تهیه کیک یزدی با لیوان فرانسوی
شما با این روش ساده و آسان میتوانید یک کیک یزدی با پف عالی و خوشمزه درست کنید. زعفران به دلخواه شما میتواند استفاده یا حذف شود و مواد لازم را برایتان به گرم، پیمانه و لیوان فرانسوی قرار داده ایم.
اطلاعات بیشتر در مورد: سفارش کیک تولد مدرن
کالری کیک یزدی:
هر عدد کیک یزدی حاوی حدود 200 کالری است.
زمان پخت:
30 الی 35 دقیقه
وسایل مورد نیاز جهت تهیه کیک یزدی
- قالب کیک یزدی
- همزن دستی
- کاسه
- قاشق
- چنگال
- فر
مــواد لازم کیک یزدی با پیمانه، گرم و لیوان فرانسوی
| مواد اولیه | مقدار | تبدیل به پیمانه | تبدیل به لیوان فرانسوی |
| آرد سفید | 300 گرم | 2 و ¼ پیمانه | 2 لیوان فرانسوی |
| تخم مرغ | 3 عدد | ||
| شکر | 200 گرم | 1 پیمانه | 1 لیوان فرانسوی |
| ماست | 175 گرم | ¾ پیمانه | ¾ لیوان فرانسوی |
| روغن مایع | 175 گرم | ¾ پیمانه | ¾ لیوان فرانسوی |
| گلاب | 2 قاشق چایخوری | ||
| زعفران | به دلخواه | ||
| عسل | 1 قاشق غذاخوری | ||
| بیکینگ پودر | 1 قاشق غذاخوری | ||
| هل سبز آسیاب شده | 1 قاشق غذاخوری | ||
| نمک میوه | نصف قاشق چایخوری |
(نمک میوه، نوعی نمک حاوی پتاسیم بیشتر، که در آشپزی و شیرینیپزی برای بهبود ساختار و پف دهی محصولات مورد استفاده قرار میگیرد.)
دستور پخت کیک یزدی با ماست
- شکر، تخممرغ، ماست و روغن مايع، نمک میوه، عسل، گلاب و زعفران دم کرده را در کاسهاي با همزن مخلوط ميکنيم (حدود پنج دقیقه).
- در ظرف ديگري بکينگ پودر را با آرد و هل مخلوط می کنيم سپس بتدريج به مخلوط اضافه کرده وهم ميزنيم.
- کاغذهای مخصوص را داخل قالبهای فلزی کيک يزدي می گذاريم.
- با مواد داخل قالبها را تا نيمه پر ميکنيم سپس قبل از قراز دادن در فر یک قاشق يا چنگال را در روغن مايع زده و در وسط كيكها فرو ميكنيم.
- دمای فر را روی 220 درجه تنظیم کنید و حدود ده دقیقه درطبقه وسط بگذارید وقتی کاملا گنبدی شدند دما را کم کنید تا کاملا روی کیک ها طلایی شود.
نکات مهم در پخت کیک یزدی
- می توانید مقدار هل را نصف کنید و به جای آن وانیل اضافه کنید.
- دلیل فرو کردن قاشق یا چنگال آغشته به روغن در مرکز مواد، قبل از گذاشتن قالب در فر، ترک دار شدن و زیبایی محصول نهایی است.
اگر به پخت کیک های مشابه کیک یزدی، علاقه دارید، دستورالعمل مافین شکلاتی و چند کیک ساده خانگی را برایتان در انتهای مقاله قرار داده ایم و اگر میخواهید به سبکی مدرن کیک و دسر بپزید میتوانید در دورههای جامع آموزش آنترومه، توسط سارا پستری شرکت کنید. در این دوره، آموزشهای کاملی در زمینه پخت انواع کیکها و موس های خوشمزه، و تزیینات خاص به شما داده میشود.
اطلاعات بیشتر در مورد: آنترومه یا انترمت چیست؟ (Entremet)
اطلاعات بیشتر در مورد: طرز تهیه کیک اسفنجی ساده با پف زیاد
اطلاعات بیشتر در مورد: خرید کیک های کافه ای
