طرز تهیه کیک سیب و دارچین سارا پستری

طرز تهیه انواع کیک

طرز تهیه کیک سیب و دارچین سارا پستری

سطح

پایه

سرآشپز

سارا پستری

این کیک سیب برای همه مناسبت‌ها، از مجالس دنج با دوستان گرفته تا جشن‌های زیبا، یک میان وعده عالی است. با طعم غنی و بافت مرطوب خود، مطمئناً سخت پسند ترین کام ها را تحت تأثیر قرار می دهد.

دستورالعمل کیک سیب یکی ازخوشمزه ترین کیک های سارا پستری، سرآشپز بوتیک کیک Sweet Spot دبی با 25 سال تخصص در پخت و تزئین کیک‌ و دسرهای فرانسوی مدرن است. علاوه بر این، او یک مدرس بین المللی است در وبسایت Glorious Dishes است.

طرز تهیه کیک سیب و دارچین سارا پستری

طرز تهیه کیک سیب و دارچین سارا پستری

مناسب: 10 نفر

کالری: هر 1 تکه حدود 250 کالری

زمان آماده سازی: 20 دقیقه

زمان پخت: 60 دقیقه

تجهیزات لازم

• همزن برقی
• لیسک
• کاسه
• الک
• قالب کیک گرد 23 سانتی متری
• کاغذ روغنی

مواد لازم برای تهیه کیک سیب و دارچین

• شکر175 گرم روغن ¾ پیمانه
• دارچین 2 قاشق چایخوری
• شکرمازاد 30 گرم
• نمک 1/8 قاشق چایخوری
• بیکینگ پودر 2/5 قاشق چایخوری
• آرد 255 گرم
• تخم مرغ 2 عدد
• سیب بدون پوست 3 عدد (300 گرم)

طرز تهیه کیک سیب

• فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) گرم کنید.
• قالب گرد 23 سانتی متری کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید و دیواره ها را چرب کنید.
• با پوست کندن و خرد کردن سه سیب شروع کنید که مجموعاً 300 گرم است. سیب های خرد شده را در ظرفی بریزید و با 30 گرم شکر اضافی و یک قاشق چایخوری دارچین مخلوط کنید. این مخلوط را کنار بگذارید.
• در یک کاسه جداگانه، 175 گرم شکر و ¾ فنجان روغن را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند. تخم مرغ ها را یکی یکی با فاصله دو دقیقه ای اضافه کنید.
• وانیل را اضافه کنید. مخلوط را با همزن بزنید تا حجم آن دو برابر شود (تقریباً ۵ دقیقه).
• در ظرف دیگری 255 گرم آرد، 2.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر و 1/8 قاشق چایخوری نمک را 3 بارالک کرده و مخلوط کنید و به تدریج در چند مرحله با الک به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و با لیسک آرام و دورانی هم بزنید.
• حالا وقت آن است که مخلوط سیب را بریزید. به آرامی همه چیز را با هم مخلوط کنید تا خوب ترکیب شوند.
• خمیر را در قالب آماده شده بریزید.
• و کیک را به مدت تقریبی 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید بپزید.

پس از پخت کامل کیک، قبل از سرو یا اضافه کردن تزئینات دلخواه، اجازه دهید خنک شود.

این کیک سیب به خودی خود لذت بخش است، اما شما همیشه می توانید تزیین خاصی را متناسب با موقعیت به آن اضافه کنید. یک پودر قند ساده یا کمی سس کارامل می تواند ظاهر آن را بهتر کند. برای تزیین مفصل تر، یک لایه فراستینگ خامه ای یا کمی آجیل خرد شده روی آن بپاشید.

اگر مشتاق هستید تا تکنیک‌های جالب‌تر پخت و تزئین را کشف کنید، دوره آنلاین سارا در لینک زیر بررسی کنید. انبوهی از بینش‌های ارزشمند و راهنمایی‌های عملی را برای ارتقای خلاقیت‌های کیک خود به سطح بعدی کشف خواهید کرد.

با سارا در یک سفر شیرینی پزی لذت ببرید و رازهای موجود در پشت آنترومه های بوتیک کیک Sweet Spot را کشف کنید!

طرز تهیه کیک سیب و هویج و گردو

طرز تهیه کیک سیب و هویج و گردو

کیک سیب و هویج یک خوراکی سالم که تازگی و کیفیت میوه ها و سبزیجات را با لذت کیک تركيب می کند. این کیک لذیذ علاوه بر طعم و مزه ای فوق العاده، دارای فواید تغذیه ای می باشد، من این کیک را در دسته کیک های رژیمی و سالم قرار می دهم.

من سارا هستم سرآشپز بوتیک کیک سوییت اسپات و مدرس بین المللی وبسایت گلوریوس دیشز با من در پخت این کیک بی نظیر و راحت همراه شوید.

کالری 2907

زمان آماده سازی: 20 دقیقه

زمان پخت: 25 دقیقه

تجهیزات لازم

• رنده
• قالب کیک
• کاغذ روغنی
• همزن برقی
• لیسک
• الک

مواد لازم

• آرد سفید 1 پیمانه + 1 قاشق غذاخوری پر
• سیب رنده درشت 2 پیمانه
• 3 عدد تخم مرغ
• ½ فنجان روغن
• ⅔ پیمانه هویج ریز رنده شده
• ½ و 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• ½ قاشق چای خوری دارچین
• کمی نمک و جوز هندی
• ½ و 1/3 پیمانه شکر
• ⅔ پیمانه گردوی خرد شده

طرز تهیه کیک سیب و هویج و گردو

• فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد (392 درجه فارنهایت) گرم کنید.
• قالب کیک را با چرب کردن و پوشاندن کاغذ روغنی آماده کنید.
• در یک کاسه تخم مرغ ها را با شکر خوب بزنید.

نکته: هرچه تخم مرغ و شکر بیشتر زده شود بهتر است.

• روغن، نمک، بکینگ پودر، دارچین و جوز هندی را اضافه کنید. انقدر هم بزنید تا همه مواد خوب با هم ترکیب شوند.
• شیر را اضافه کنید.
• آرد و بیکینگ پودر را با هم 3 بار الک کنید و در چند مرحله با الک به مخلوط اضافه کنید.
• هویج رنده شده، سیب و گردوی خرد شده را داخل مخلوط بریزید. به آرامی هم بزنید تا به طور یکنواخت ترکیب شوند.
• خمیر را داخل قالب بریزید و مطمئن شوید که به طور یکنواخت پخش شود.
• قالب کیک را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و حدود 25 دقیقه بپزید.
• برای بررسی اینکه کیک پخته است، بعد از تمام شدن زمان پخت یک خلال دندان را در مرکز فرو کنید. اگر تمیز بیرون آمد کیک شما آماده است.

نکاتی برای یک پخت عالی

• هنگام هم زدن تخم مرغ و شکر، سعی کنید یک قوام صاف و مطبوع داشته باشید.
• برای جلوگیری از پخت بیش از حد، به زمان و دمای پخت دقت کنید.
• برای اطمینان از مخلوط شدن یکنواخت، مواد خشک را به آرامی و در چند مرحله داخل آن بریزید.

تزیین کیک سیب و هویج

دکور به اندازه طعم مهم است. پودر قند همراه با پاشیدن دارچین، حس زیبایی به آن می بخشد. یا می توانید کمی پنیر خامه ای را با تاجی از برش های سیب کاراملی شده را روی کیک قرار دهید.

سوالات متداول

آیا می توانم از گردو صرف نظر کنم؟

البته، اگر آلرژی دارید یا صرفاً کیک بدون مغز را ترجیح می دهید، آجیل را حذف کنید.

چگونه باید کیک باقیمانده را ذخیره کنم؟

برای حفظ طراوت، کیک را در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.

اگر مشتاق به یادگیری اسرار تزیینات و روش های حرفه ای پخت هستید در اینجا اطلاعات بیشتری در مورد دوره های آنلاین من بخوانید.

من دکورهای متنوعی برای ایده گرفتن بهتر شما درتزیین کیک و دسرهای مدرن آنترومه Entremet را در وبسایت Glorious Dishes قرار داده ام و برای تجربه کردن طعم این خوراکی ها خوشمزه مهمان من در بوتیک کیک Sweet Spot شوید.

اطلاعات بیشتر در مورد: آموزش دسر مدرن مخملی

اطلاعات بیشتر در مورد: آنترومه یا انترمت چیست؟ (Entremet)

ما را در شبکه های اجتماعی دنبال کنید