کیک شیفون 4 تخم مرغی
Sara Pastry
طرز تهیه کیک اسفنجی که در اینجا با شما اشتراک گذاشته شده است، یکی از دستورهای کاربردی سارا پستری است که در بوتیک کیک sweet spot دبی پایه اصلی آشپزخانه اوست. سارا با ترکیب اندازه‌گیری‌های دقیق، تکنیک‌های دقیق و حس خلاقانه‌اش، موس کیک های مدرن مخملی را خلق و آموزش میدهد.
کیک اسفنجی یک کیک کلاسیک و همه کاره است که مورد علاقه افراد در هر سنی است. به دلیل بافت سبک و مطبوعش که از طریق جداسازی و هم زدن دقیق سفیده تخم مرغ به دست می آید، معروف است. نام “اسفنج” به دلیل ساختار متخلخل و فنری آن است که آن را به یک پایه عالی برای کیک و دسرهای لایه ای و تاپینگ های مختلف تبدیل می کند.
از کیک اسفنجی به عنوان یک لایه های آنترومه استفاده می شود. کاملا با کرم ها، کولیس های میوه ای یا گاناش جفت می شود.
اطلاعات بیشتر در مورد: طرز تهیه انواع کیک خانگی خوشمزه و حرفه ای
در این مقاله شما را با یک کیک اسفنجی مرتفع و خوشمزه آشنا می کنیم.
کیک اسفنجی را می توان با یک فیلینگ خوشمزه مانند مربا یا خامه حلقه کرد تا کیک رول شده ای ایجاد کنید که به آن رول سوئیسی نیز می گویند.
کالری: یک تکه کیک اسفنجی (تقریباً 100 گرم) حدود 220 تا 250 کالری دارد.
زمان آماده سازی :30 دقیقه
زمان پخت: 25 تا 30 دقیقه
برای پخت کیک اسفنجی موارد زیر را گام به گام و با دقت انجام دهید تا در پایان یک کیک اسفنجی عالی داشته باشید.
به همین راحتی شما کیک اسفنجی را آموختید.
نکته:
سارا آموزش های آنلاین ساخت و تزیین دسرهای فرانسوی مدرن را در وبسایت GLORIOUS DISHES قرار داده است در اینجا در مورد دوره های او بیشتر بدانید و ازطراحی های منحصر به فرد او ایده بگیرید.
اطلاعات بیشتر در مورد: آموزش دسر مدرن مخملی
اطلاعات بیشتر در مورد: بیش از ۳.۰۰۰ طراحی مینیمال آنترومه
برای درست کردن یک کیک اسفنجی کاکائویی لذیذ، دستورالعمل استاندارد کیک اسفنجی را که در ابتدا ارائه شده است، رعایت کنید. اما در مرحله الک کردن آرد، یک قاشق غذاخوری پودر کاکائو را به مخلوط اضافه کنید. این افزودنی لذت بخش کیک را با اسانس کاکائویی غنی می کند، جوانه های چشایی را وسوسه می کند و پیچ و تاب بی نظیری به کیک اسفنجی کاکائو می دهد.
از شکلات آب شده برای ریختن روی کیک وتزیین با توری های شکلاتی غافل نشوید.
مراحل را برای ایجاد یک کیک اسفنجی معمولی که در اول مقاله با جزییات کامل برایتان شرح دادم را دنبال کنید. با این حال، برای دادن طعم نسکافه و قهوه به کیک، پودر نسکافه یا پودر قهوه مورد علاقه تان را در مرحله اضافه کردن آب جوش به زرده در ۳ قاشق آب جوش حل کنید. سپس این مخلوط معطر را باید با ظرافت به زرده تخم مرغ اضافه کنید و در نتیجه کیک اسفنجی به وجود بیاید که دارای ذات مقاومت ناپذیر قهوه و ویژگی متمایز نسکافه است. یک کرم شانتی نسکافه ای برای تزیین روی کیک و یک کرم قهوه لطیف برای لایه میانی طعم این خوراکی بی نظیر را ۲ چندان میکند.
